Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Sopa de puré de coliflor i formatge: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 kg de coliflor, separada en floretes i tallada a trossos
• 1,5 cullerades de formatge cheddar ratllat
• 625 ml de llet
• 2 branques d'api, tallades a daus
• 1 ceba, picada finament
• 3 patates, pelades i tallades a daus
• 2 culleradetes d'all picat
• 500 ml de brou de pollastre
• 250 ml d'aigua
• 2 cullerades de farina
• Sal i pebre al gust
• Nou moscada mòlta

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, formatge cheddar, api, cebes, patata, all, llet, nou moscada

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, combineu el brou de pollastre i l'aigua, després afegiu-hi la coliflor, l'api, la ceba, la patata, l'all i el pebre al gust.
  
  Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició a foc fort. Un cop bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts més, fins que les verdures estiguin tendres.
Pas 2
• Per separat, bateu la farina i la llet, després combineu-ho amb la barreja de verdures i afegiu-hi nou moscada mòlta al gust. Continueu la cocció, remenant, durant 3 minuts, fins que la barreja espesseixi lleugerament. Retireu la cassola del foc.
Pas 3
• Tritureu la barreja de verdures amb una batedora d'immersió fins que quedi suau. A continuació, poseu la cassola al foc i porteu-la a ebullició a foc mitjà, remenant constantment.
Pas 4
• Retireu la paella del foc, afegiu-hi 1 tassa de formatge i remeneu fins que el formatge es fongui. Salpebreu la sopa al gust.
  
  Aboqueu la sopa feta puré en bols, escampeu-hi la resta de formatge per sobre i serviu.
  
  Consells
  
  Per donar-li sabor, podeu afegir 1 o 2 pastanagues picades finament a la barreja de verdures.
  
  En lloc de formatge cheddar, podeu fer servir formatge gouda o suís.

Vots: 2