Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fins i tot aquells que prefereixen exclusivament el puré de patates estaran encantats amb aquest acompanyament. La coliflor bullida es tritura en un processador d'aliments amb parmesà, iogurt grec, all i romaní fresc fins que quedi suau. El puré és deliciosament picant i, gràcies al formatge i al iogurt, és suau i cremós, amb un sabor cremós. I els beneficis per a la salut d'aquest acompanyament són insuperables! És ràpid de preparar i perfecte tant per als àpats quotidians com per als sopars festius.

Ingredients:

• 1 coliflor mitjana, tallada a trossos
• 1/4 tassa de brou de pollastre
• 2 cullerades de formatge italià ratllat, com ara parmesà
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
• 1 cullerada sopera de iogurt grec desnatat
• 1 gra d'all, aixafat i picat
• Romaní fresc, picat, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, brou, formatge parmesà, iogurt, all, romaní

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Afegiu la coliflor i un pessic de sal a l'aigua bullent i cuineu-la fins que estigui tendra, uns 10 minuts. Escorreu-la bé i eixugueu-la amb paper absorbent. Poseu la coliflor calenta en un processador d'aliments juntament amb el brou de pollastre, el formatge, l'oli d'oliva, el iogurt i l'all i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi un pessic de sal i pebre negre, romaní picat finament i serviu-ho immediatament.

Vots: 5