Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Xips de coliflor cruixents: és autèntic! Aquest berenar deliciós i baix en calories està a punt en menys de mitja hora. Per a aquesta recepta, necessitareu arròs de coliflor. Podeu fer servir arròs de la botiga o triturar els florets en un processador d'aliments fins que tinguin la mida d'un gra d'arròs. El formatge parmesà ratllat ajudarà a convertir la coliflor en xips, mentre que l'all en pols i les herbes italianes seques els infondran un sabor i una aroma meravellosos. Proveu aquests xips com a berenar cetogènic i sense gluten quan tingueu ganes de galetes salades o xips.

Ingredients:

• 1,5 tasses d'arròs de coliflor
• 1 tassa de parmesà ratllat (uns 60 g)
• 1,5 culleradetes de condiment italià
• 0,5 culleradetes d'all en pols
• Equipament especial2 estores de silicona per fornejar (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, formatge parmesà, condiments italians, all en pols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal o estores de silicona i ruixeu-les amb esprai de cuina.
Pas 2
• Escalfeu la coliflor al microones a màxima potència, remenant una vegada, fins que estigui cuita, uns 2 minuts; deixeu-la refredar durant 5 minuts.
Pas 3
• Col·loqueu la coliflor sobre un drap net i espremeu-ne tot el líquid. Transferiu-la a un bol mitjà i afegiu-hi el formatge parmesà, el condiment italià, l'all en pols i un pessic de sal. Remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement.
Pas 4
• Col·loqueu 1 cullerada sopera plena de la barreja a les safates de forn preparades, separant-les uns 5 cm (10-12 per safata). Aplaneu els munts en petits discs d'uns 6 cm d'amplada.
Pas 5
• Coure fins que les vores de les patates fregides estiguin daurades, uns 14 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 5 minuts i servir; les patates fregides s'enduriran a mesura que es refredin.

Vots: 1

Autor de la recepta - Shaqi Peacock és un xef privat, estilista gastronòmic i escriptor amb seu a Queens, Nova York.