Sopa cremosa de coliflor amb pebrots poblanos
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 141, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 3 G., colesterol 23 mg, sodi 486 mg, sucre 7 G.
Calories 141, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 3 G., colesterol 23 mg, sodi 486 mg, sucre 7 G.
La sopa és molt més fàcil de preparar si ja teniu algunes de les verdures cuites, com en aquesta cremosa sopa de coliflor. Podeu coure la coliflor al vapor un dia abans i la sopa estarà a punt en menys de mitja hora. Espessa, saborosa i saciant, obté un deliciós sabor a herbes gràcies a l'addició de pebrots poblanos. Per fer puré de la sopa tota de cop, feu servir una batedora d'immersió. Si feu servir una batedora de peu, no ompliu el bol més de la meitat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 grans d'all, picats
- 2 pebrots poblanos, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 1 ceba mitjana, tallada finament
- 0,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 350 g de floretes de coliflor al vapor (aproximadament 1 cabdell mitjà o 2 tasses de floretes de coliflor)
- 1 tassa de llet
- Crema agra, nachos triturats, salsa picant i rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, pebrot poblano, coriandre, comí, llima, crema agra, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana a foc mitjà, foneu la mantega. Un cop fosa, afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, uns 30 segons. Afegiu-hi el pebrot i la ceba i cuineu-los, remenant sovint, fins que estiguin tous, uns 8 minuts. Afegiu-hi el coriandre i el comí i cuineu-los fins que facin olor, 1 minut.
- Afegiu-hi la coliflor, la llet, 3 tasses d'aigua i 1 culleradeta de sal i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent fins que la coliflor estigui molt tendra, uns 8 minuts. La llet pot quallar o separar-se, però no us preocupeu: la sopa quedarà suau a la batedora.
- Deixeu-ho refredar una mica i, a continuació, aboqueu-ho en una batedora i tritureu-ho en diverses tandes fins que quedi completament suau (o tritureu-ho en un cassó amb una batedora d'immersió).
- Torneu a posar la sopa a la cassola i ajusteu-ne la consistència afegint-hi una mica d'aigua, després salpebreu-la al gust. Serviu-la amb crema agra i patates fregides, salsa picant i llima.
Categories:
Receptes similars
