Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La coliflor és un producte dietètic valuós, que supera altres varietats de col en les seves propietats nutricionals i sabor. Qualsevol persona que vigili la seva dieta i busqui un menú diari saludable hauria de considerar plats elaborats amb aquesta verdura. Prepareu una amanida delicada, cremosa però àcida amanint la coliflor bullida amb una barreja de crema agra, maionesa, rave picant i cibulet a parts iguals, juntament amb un raig de vinagre de sidra de poma. Els trossos d'api afegiran cruixent a l'amanida de col suau, mentre que el rave picant afegeix una aroma i un sabor rics.

Ingredients:

• 450 g de floretes de coliflor (aproximadament 1 cabdell petit)
• 2 cullerades de crema agra
• 2 cullerades de rave picant preparat
• 2 cullerades de maionesa
• 2 cullerades soperes de cibulet picat
• 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
• 2 branques d'api, tallades a trossos de 0,5 cm.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, api, vinagre de sidra de poma, rave picant cremós, maionesa, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Ompliu una cassola gran amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi la coliflor i cuineu-la fins que estigui tendra, uns 8 minuts. Escorreu la coliflor en un colador i poseu-la en una safata de forn. Assequeu-la amb un drap de cuina o paper absorbent i deixeu-la refredar a temperatura ambient, uns 30 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la crema agra, el rave picant, la maionesa, la ceba, el vinagre de sidra de poma, l'api, 1 1/2 culleradetes de sal i 1 culleradeta de pebre.
Pas 3
• Afegiu la coliflor a la vinagreta, remeneu-ho i salpebreu-ho al gust. Serviu-ho immediatament.

Vots: 1