Amanida de coliflor a la brasa
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Aquesta amanida sucosa i deliciosa inclou coliflor, pastanagues, pebrots i cebes. Totes les verdures es couen a la planxa abans d'afegir-les al bol d'amanida, cosa que els dóna un sabor únic i ric que realment marca el to d'aquesta amanida. Barregeu-les amb api fresc i amaniu-les amb un amaniment cremós de formatge de cabra, maionesa i crema agra, aromatitzat amb vinagre de xampany i mel de flor de taronger.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Amaniment cremós de formatge de cabra
- 0,5 tassa de formatge de cabra esmicolat
- 0,5 tassa de maionesa
- 0,5 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de cibulet picat finament
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 2 cullerades de mel de flor de taronger
- 1 cullerada de vinagre de xampany
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
amanida
- Mitja coliflor, tallada en grans floretes
- 6 pastanagues orgàniques
- 2 pebrots vermells, sense llavors i sense tija, tallats a galtes
- 1 ceba vermella, tallada en quarts, amb l'arrel intacta
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 api arrelat, pelat i tallat a tires
- 150 g de ruca petita
- 0,5 tassa de formatge de cabra esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, pastanaga, pebrot dolç, ceba vermella, flocs de pebre vermell, arrel d'api, rúcula, formatge de cabra, maionesa, crema agra, cibulet, llimona, mel, vinagre de xampany
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort.
Amaniment de formatge de cabra:
En un bol mitjà, combineu el formatge de cabra, la maionesa, la crema agra, les cebes tendres, la ratlladura i el suc de llimona, la mel, el vinagre, la sal i el pebre negre. Bateu bé per desfer el formatge de cabra. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 30 minuts abans de servir.Amanida:
En un bol gran, barregeu amb cura la coliflor, les pastanagues, el pebrot, la ceba, l'oli d'oliva, els flocs de pebrot vermell, la sal i el pebre negre. Grilleu les verdures per tots els costats durant 6-8 minuts, retirant-les a una safata de forn mentre es couen. Deixeu-les refredar. Talleu les verdures a daus d'1 cm.- En un bol gran, combineu les verdures rostides amb l'arrel d'api. Amaniu-ho amb la salsa cremosa de formatge de cabra i remeneu-ho bé. Col·loqueu la ruca en una safata i afegiu-hi l'amanida per sobre. Empolseu-ho amb formatge de cabra esmicolat. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
