Curri de llet de coco amb pollastre i coliflor

Vots: 10

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Curri de llet de coco amb pollastre i coliflor: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 pits de pollastre, tallats a daus
1,5 tasses de floretes de bròquil
400 g de tomàquets de conserva, picats gruixudament
2 cullerades d'oli vegetal
3 cullerades. pasta de curri vermell
1 ceba, tallada al llarg del gra
1,5 tasses de pastanagues picades
1 culleradeta d'alfàbrega seca
3 grans d'all, picats
1 i 1/4 tasses de llet de coco
Ratlladura de 1/2 llima, més el suc d'una rodanxa de llima per ració
1/4 tassa de brou de pollastre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, tomàquets, llet de coco, pasta de curri, bròquil i col, pastanaga, suc de llima, cebes, all, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta de curri i la ceba i cuineu-ho durant 5 o 6 minuts, remenant sovint. Assequeu el pollastre, salpebreu-lo i afegiu-hi la resta d'oli.

Sofregiu el pollastre amb la barreja de ceba i curri fins que estigui daurat per tots els costats. Afegiu-hi el bròquil, les pastanagues, l'alfàbrega, l'all i la llima i cuineu-ho, remenant, durant uns 2 minuts. Aboqueu-hi la llet de coco i el brou de pollastre, afegiu-hi els tomàquets i porteu-ho a ebullició.

Coure el pollastre a foc lent fins que estigui cuit i la salsa espesseixi, uns 20 minuts. Espremeu una llima sobre el plat abans de servir.

Categories:

recepta / Sopes / Sopes i guisats espessos / / cuina índia / Melissa d'Arabian

Receptes similars