Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Arròs amb llet de coco: una recepta detallada.

Ingredients:

• Arròs cuit sobrant segons la recepta Pollastre amb salsa de bàlbac tailandesa
• 2 llaunes (400 g) de llet de coco (racions)
• 1/3 tassa de sucre moreno
• 1 llima, pelada a tires
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 mango a daus
• 1/4 tassa de flocs de coco dolç

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs, llet de coco, sucre moreno, ratlladura de llima, extracte de vainilla, flocs de coco, mango

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola mitjana, combineu l'arròs, 1,5 tasses de llet de coco (feu servir la llet de coco restant per a la recepta de sopa de pollastre amb coco), el sucre i la ratlladura de llima. Poseu la cassola a foc mitjà, porteu-la a ebullició i tapeu-la. Cuineu fins que el púding espesseixi considerablement, de 20 a 25 minuts.
Pas 2
• Mentre es cou el púding, torreu els flocs de coco en una paella seca a foc mitjà fins que estiguin daurats.
  
  Un cop el púding s'hagi refredat durant 10 minuts, incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Serviu l'arròs amb llet cobert amb daus de mango i flocs de coco torrat.

Vots: 2