Pudding de vainilla amb llet
Vots: 1
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquest delicat púding de vainilla és deliciós per si sol, però és encara més deliciós i texturat amb galetes de xocolata triturades. Incorporeu-hi una mica de les galetes triturades i escampeu la resta de molles sobre les postres als bols. Queda absolutament impressionant. Feu el púding la nit abans perquè qualli a la nevera i quedi ben quallat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4,5 tasses de llet sencera
- 1 tassa de sucre
- 1/3 tassa de midó de blat de moro
- 5 rovells d'ou grans, batuts
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 110 g de galetes de xocolata tipus oblia (unes 20 unitats)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: púding de vainilla, ous, llet, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu 4 tasses de llet a foc mitjà fins que faci vapor.
- En un bol gran, combineu el sucre, la maizena i 1/2 culleradeta de sal. Bateu els rovells d'ou amb la 1/2 tassa de llet restant.
- Bateu la meitat de la llet calenta amb la barreja d'ous fins que quedi suau i, a continuació, torneu a incorporar gradualment la barreja d'ous i llet a la cassola. Cuineu a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja bulli. Continueu cuinant, remenant constantment, fins que el púding espesseixi, de 3 a 4 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi l'extracte de vainilla.
- Deixeu refredar lleugerament, remenant diverses vegades per evitar que es formi una pell. Col·loqueu un tros de film transparent directament sobre el púding i refrigereu-lo fins que s'hagi refredat completament i espesseït, unes 4 hores.
- Abans de servir, bateu enèrgicament el púding fins que quedi suau. Poseu les galetes en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i aixafeu-les lleugerament amb el costat llis d'un mall de carn o la base d'una tassa de mesurar. Reserveu 1/2 tassa de galetes triturades i incorporeu la resta al púding. Dividiu el púding en sis o vuit ramequins i cobriu-los amb la resta de galetes triturades.
Categories:
Receptes similars
