Pudding de pa amb crema de caramel
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 racions
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 racions
Púding de pa amb crema de caramel: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pudding
- 700 g llestos pastís de pessic, tallat a daus de 2 cm
- 8 llesques de pa blanc, tallades a daus de 2 cm
- 10 ous grans
- 5 rovells d'ou
- 1 tassa de sucre granulat
- 900 g de nata líquida
- 1/2 culleradeta extracte de vainilla
Crema de caramel
- 1,5 tasses de sucre morè
- 120 g de mantega
- 1/4 de tassa de whisky o conyac
- 1/2 tassa de nata líquida
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 tasses de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galeta, pa blanc, ous, crema, extracte de vainilla, sucre moreno, whisky, conyac
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- Prepareu la impregnació per a la galeta: En un bol a part, bateu els ous, els rovells d'ou i el sucre granulat. Escalfeu la nata en un cassó a foc mitjà. Després, sense parar de remenar, afegiu-hi lentament la nata tèbia a la barreja d'ous. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Preparació del púding de pa: Combineu el pa de pessic i el pa en un bol gran. Aboqueu la barreja d'ous sobre el pa de pessic i remeneu fins que estigui cobert. Transferiu el pa de pessic remullat a un motlle rectangular de 22 x 32 cm. Enforneu el pa de pessic fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 50 a 60 minuts. Traieu el pa de pessic del forn i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
- Prepareu la crema de caramel: Escalfeu el sucre morè, la mantega i el whisky en una cassola a foc lent. Afegiu-hi la nata i l'extracte de vainilla i deixeu-ho coure, remenant, fins que el sucre es dissolgui. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament.
- Transfereix la barreja a un bol gran. Afegeix el sucre glaç i bat amb una batedora fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Escampa la crema de caramel sobre el púding de pa.
Categories:
Receptes similars
