Pudding de pa fet amb panets

Vots: 2

Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Valor nutricional per ració:

Calories 286, greix total 12 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sodi 167 mg, sucre 24 G.

Aquí teniu una nova i divertida manera de fer púding de pa: en comptes de tallar a daus i torrar el pa, simplement feu forats als panets hawaians dolços i ompliu-los de crema anglesa. Decoreu el púding acabat amb baies fresques per obtenir unes postres d'estiu delicioses per a tota la gent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pudding de pa

Esprai de cuina per ruixar la paella
24 panets dolços hawaians
1,5 tasses + 2 cullerades de nata líquida
1/4 cullerada de sucre turbinado
1,5 tasses de llet
1 i 1/4 tasses de sucre granulat
2 cullerades d'extracte natural de vainilla
5 ous grans + 5 rovells
Un pessic de sal gruixuda

Baies i crema

200 g de maduixes (unes 6 baies mitjanes), tallades a rodanxes fines
1 tassa de nabius
1 tassa de móres
3/4 de tassa + 2 cullerades de sucre granulat
3 cullerades de suc de llimona (d'aproximadament 1 llimona)
0,5 tasses de nata líquida

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, llet, panet dolç, sucre turbinado, maduixa, extracte de vainilla

Cuinar el plat segons la recepta:

Pudding de pa:

Ruixeu una safata de forn de 23 x 33 cm amb esprai de cuina; col·loqueu-hi els panets. Amb un ganivet afilat, feu forats profunds a la part superior de cada panet (no talleu la part inferior), deixant una vora de 0,6 cm al voltant de les vores. Feu servir el mànec d'una cullera de fusta per aprofundir els forats. Pinteu la part superior dels panets amb 2 cullerades de nata i empolseu-los amb sucre turbinado.
En un bol gran, combineu la llet, el sucre granulat, la vainilla, els ous sencers i els rovells, les 1,5 tasses de nata restants i la sal. Reserveu 1 tassa de la barreja i refrigereu-la. Aboqueu la barreja de llet restant als forats dels panets. Refrigereu-la fins que la majoria dels panets estiguin remullats, uns 30 minuts.

Preescalfeu el forn a 160 °C.
Aboqueu la barreja de llet restant als forats. Enforneu fins que la crema estigui quallada i la part superior dels panets estigui daurada, aproximadament 1 hora i 10 minuts.
Crema i baies:

Mentrestant, poseu les maduixes, els nabius i les móres en tres bols mitjans separats. Afegiu 1/4 de tassa de sucre granulat i 1 cullerada de suc de llimona a cada bol i remeneu-ho tot. Deixeu-ho reposar fins que les baies deixin anar el líquid i quedin toves i brillants, aproximadament 1 hora.
En un bol mitjà, bateu la nata líquida amb les 2 cullerades de sucre granulat restants fins que es formin pics tous, uns 5 minuts. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per utilitzar-ho.
Col·loqueu les baies als panets, omplint cada forat amb una baia diferent en files diagonals per crear un patró de tauler d'escacs. Serviu 1 panet per ració amb una cullerada de nata muntada.