Pudding de pa de xocolata i taronja
Vots: 1
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1013, greix total 38 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 131 G., fibra 5 G., colesterol 285 mg, sodi 550 mg, sucre 92 G.
Calories 1013, greix total 38 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 131 G., fibra 5 G., colesterol 285 mg, sodi 550 mg, sucre 92 G.
El púding de pa és una cassola casolana popular que sovint es fa amb pa sec. Però aquesta versió té un sabor sofisticat, gràcies a la combinació de taronja i xocolata, cosa que la converteix en unes postres perfectes per a ocasions especials. Per a un púding tou, deixeu-lo en remull durant la nit a la nevera i després enforneu-lo l'endemà, espolvorejant-lo amb sucre per crear una crosta cruixent. Serviu-ho amb un raig de salsa de taronja, delicadament aromatitzada amb bourbon.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de llet sencera
- 1,5 tasses de sucre + extra per espolvorejar
- 1 llauna (360 ml; 1,5 tasses) de concentrat de suc de taronja congelat, descongelat
- 3/4 cullerades + 2 cullerades de bourbon
- 2 ous grans + 6 rovells d'ou
- 12 tasses de challah d'un dia, tallat a daus
- 4 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per greixar
- 3/4 de tassa de trossos de xocolata negra
- Un pessic de sal
- 3/4 tassa de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, crema, xalà, xocolata negra, Suc de taronja, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola a foc mitjà, escalfeu la llet, 1 tassa de sucre i 0,5 tasses de suc de taronja concentrat, remenant fins que el sucre es dissolgui completament. Deixeu refredar una mica. No passa res si la barreja qualla una mica.
- En un bol gran, combineu la barreja de llet amb 2 cullerades de bourbon, els ous i els rovells; afegiu-hi el pa. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que el pa estigui completament amarat en el líquid, aproximadament 1,5 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Incorporeu les pepites de xocolata a la barreja de pa. Repartiu-les uniformement en una safata de forn i empolseu-les amb sucre. Enforneu fins que un ganivet inserit al centre del púding de pa surti net, aproximadament 1 hora i 20 minuts.
- Mentrestant, prepareu la salsa.:
En una cassola petita a foc mitjà, foneu 4 cullerades de mantega. Afegiu-hi la 1/2 tassa de sucre restant i cuineu-ho, remenant, fins que estigui lleugerament caramel·litzat, de 5 a 6 minuts. Incorporeu-hi la tassa restant de suc de taronja concentrat, 3/4 de tassa de bourbon i la sal. Coeu-ho a foc lent fins que la salsa espesseixi, de 10 a 15 minuts. - Afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa cobreixi una cullera, uns 10 minuts més. Talleu el púding de pa tallat a rodanxes i aboqueu-hi la salsa per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
