Pudding de panettone
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8
Ric i humit al centre, amb una crosta d'ametlles confitades lleugerament torrades, aquest gran púding de pa d'Ina Garten està fet amb panettone italià (un pa dolç farcit de fruita seca), de manera que sempre resulta perfectament tendre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 panettone italià (uns 550 g), recepta per a un pastís de Pasqua festiu
- 5 tasses de nata baixa en greix (10-12%)
- 2 culleradetes d'extracte natural de vainilla
- 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla natural
- 1/3 tassa d'ametlles laminades
- Mantega sense sal per untar la paella
- 3 ous de categoria SV
- 8 rovells d'ou de la categoria SV
- 1/2 tassa de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panettone, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, ous, crema, ametlla, fruits secs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Retalleu la crosta marró fosc del panettone (opcional). Talleu el pa a daus de 2,5 cm i col·loqueu-los en una safata de forn en una sola capa. Torreu el panettone durant 10 minuts fins que estigui daurat. - Unteu amb mantega una safata de forn de 23x30x5 cm. Col·loqueu-hi els daus de panettone.
En un bol gran, bateu els ous, els rovells d'ou, la nata, els extractes de vainilla i ametlla i el sucre. Aboqueu aquesta salsa sobre el panettone. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts perquè el pa s'impregni de la salsa. Empolseu la superfície del púding amb ametlles laminades. - Col·loqueu la cassola dins d'una cassola més gran i ompliu la cassola més gran amb aigua de l'aixeta molt calenta fins que arribi a la meitat de la vora del plat. Tapeu la cassola més gran amb paper d'alumini, assegurant-vos que no toqui el púding. Feu uns quants forats al paper d'alumini per permetre que surti el vapor.
Coure el púding durant 45 minuts. Traieu el paper d'alumini i coure durant 40-45 minuts més, fins que la salsa estigui quallada i la superfície del púding estigui daurada. Deixeu-lo refredar durant 15 minuts. Serviu-lo calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
