Pudding de pa amb xocolata
Vots: 1
Temps: 6 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
El púding de pa s'ha preparat durant segles. Abans considerat un "menjar de pobres" amb ingredients força ordinaris, avui dia aquest postre és una delícia preferida per a innombrables persones arreu del món, independentment del seu estatus social. La preparació del púding també ha experimentat canvis positius: els seus ingredients s'han tornat més complexos i interessants.
Per exemple, aquesta recepta de púding de pa porta xocolata. Un regust agradable està garantit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 ous sencers grans
- 3 rovells d'ou
- 3/4 de tassa de sucre
- 1/2 tassa barreja seca per fer xocolata calenta (cacau)
- 3 tasses de nata líquida al 10%
- 1 tassa de llet sencera
- 60 g d'espresso lleugerament fred
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de mantega fosa
- 500 g de pa dur xalà, tallat a daus de 2 cm.
- 170 g de xocolata negra, dividida en trossos d'uns 1,5 cm de mida.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, sucre, crema, llet, cafè, extracte de vainilla, mantega, xalà, panet dolç, xocolata negra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els ous i els rovells al vas de la batedora i tritureu-ho a baixa velocitat durant 30 segons. A continuació, afegiu-hi amb compte el sucre i la barreja de xocolata calenta i tritureu-ho durant 30 segons fins que quedi suau. Afegiu-hi la nata, la llet, l'espresso i l'extracte de vainilla i torneu-ho a triturar durant 30 segons fins que quedi suau.
- Unteu un motlle de forn de 20 x 30 cm amb 1 cullerada (15 g) de mantega i, a continuació, poseu-hi els daus de pa. Col·loqueu-hi les pepites de xocolata per sobre i, a continuació, aboqueu-hi amb cura la barreja d'ou i xocolata. Premeu la barreja al motlle amb una espàtula o el dors d'una cullera. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 2 hores o refrigereu-ho durant 8 hores perquè el pa absorbeixi la barreja d'ou.
- Preescalfeu el forn a 190 °C
- Coure el púding de pa durant uns 45 minuts, fins que la temperatura interna arribi com a mínim a 75 °C (165 °F). Engegar el grill a màxima potència mentre es deixa la porta del forn ben oberta. Traieu el púding de pa. Ruixeu la part superior del púding de pa amb esprai de cuina i unteu-lo lleugerament amb la mantega restant. Torneu a posar el púding a la reixeta central i cuineu-lo durant 4-5 minuts més. A continuació, transferiu-lo a una reixeta i deixeu-lo refredar durant 15 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
