Pudding de pa amb salsa de fruits del bosc
Vots: 1
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 398, greix total 22 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 134 mg, sodi 272 mg, sucre 29 G.
Calories 398, greix total 22 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 134 mg, sodi 272 mg, sucre 29 G.
Si us trobeu amb pa sec, no us precipiteu a llençar-lo. El podeu fer servir per fer un púding de pa dolç amb una salsa cremosa de canyella, perfecte per a un brunch de diumenge o postres! Barregeu una salsa ràpida amb fruits del bosc frescos i amaniu-la sobre el púding de pa abans de servir. Si voleu, poseu-hi una bola de gelat o nata muntada per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pudding de pa
- 4 cullerades de mantega sense sal, estovada
- 6 tasses de daus de pa italià de 2,5 cm
- 5 cullerades de nata 10%
- 3/4 de tassa + 2 cullerades de sucre
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 4 ous grans, lleugerament batuts
Salsa
- 2 tasses de gerds (reserveu unes quantes baies per servir)
- 2 tasses de maduixes picades
- 1 cullerada sopera de mel + més al gust
- 2 culleradetes de suc de llima acabat d'esprémer
- Gelat de vainilla o nata muntada, per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu un motlle de forn de 22x32 cm amb 1 cullerada sopera de mantega. Col·loqueu-hi els daus de pa.
- Pudding de pa:
En un bol gran, combineu la nata, 3/4 de tassa de sucre, l'extracte de vainilla, 1 culleradeta de canyella, la sal i els ous. Aboqueu la barreja sobre el pa. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 1 hora. - Preescalfeu el forn a 160 °C. Foneu les 3 cullerades de mantega restants al microones o als fogons i ruixeu-les sobre el púding de pa. Barregeu les 2 cullerades de sucre restants amb 0,5 culleradeta de canyella i escampeu-hi per sobre.
- Col·loqueu una reixeta al prestatge del mig del forn. Enforneu el púding de pa fins que les vores estiguin inflades, un ganivet inserit al centre surti gairebé net i el púding ja no tremoli en sacsejar-lo, uns 45-50 minuts. Deixeu-lo refredar sobre la reixeta durant 35-40 minuts abans de servir.
- Salsa:
Tritureu les baies en un processador d'aliments fins que quedi un puré suau. Coleu-ho amb un colador de malla fina. Afegiu-hi la mel i el suc de llima. Tasteu-ho i afegiu-hi més mel si cal. - Serviu el púding de pa amanit amb la salsa. Decoreu-ho amb fruits del bosc frescos i una bola de gelat de vainilla o nata muntada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
