50 receptes de creps i gofres

1. Creps clàssiques. Combineu 1,5 tasses de farina, 3 cullerades de sucre, 1 cullerada de llevat en pols i 1/2 culleradeta de sal. Bateu 1,5 tasses de llet, 59 g de mantega fosa, 2 ous i un raig d'extracte de vainilla, i després incorporeu-ho a la barreja de farina per barrejar. Aboqueu 1/4 de tassa de massa en una paella calenta i untada amb mantega i cuineu-la fins que faci bombolles. Gireu-la i cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior.

2. Creps de nabius. Feu les clàssiques creps (núm. 1); empolseu-les amb nabius abans de girar-les.

3. Amb trossets de xocolata. Prepareu les creps (núm. 1); empolseu-les amb pepites de xocolata abans de girar-les.

4. Creps integrals. Feu les creps (núm. 1) amb 3/4 de tassa de farina de tot ús i 3/4 de tassa de farina integral. Decoreu-les amb ametlles laminades i baies.

5. Creps de blat de moro. Feu les creps (núm. 1), utilitzant només 1/2 tassa de farina de blat; afegiu-hi 1 tassa de farina de blat de moro groga. Ruixeu les creps amb mel.

6. Blat de moro blau. Feu les creps (núm. 1) utilitzant només 1/2 tassa de farina; afegiu-hi 1 tassa de farina de blat de moro blau. Decoreu-les amb albercocs secs escalfats amb mel.

7. Farina de civada. Feu les creps (núm. 1) amb 3/4 de tassa de farina; afegiu-hi 1/2 tassa de flocs de civada i 1/4 de tassa de germen de blat.

8. Llimona amb maduixes. Feu les creps (núm. 1) utilitzant només 1/2 tassa de llet. Afegiu-hi 1 tassa de formatge cottage i 2 culleradetes de ratlladura de llimona. Decoreu-les amb maduixes i mel.

9. Creps. Feu creps clàssiques (núm. 1) o creps de sèrum de llet (núm. 13), utilitzant 3/4 de tassa de farina de blat i 3/4 de tassa de farina de fajol; ometeu la mantega. Cuineu-les posant la massa cullerada a cullerades. Serviu-les amb crema agra, salmó fumat i cibulet.

10. Creps amb baies. Barregeu 3 tasses de fruits del bosc variats amb 2 cullerades de sucre i 1 cullerada de suc de llimona; reserveu-ho mentre prepareu les creps clàssiques (núm. 1). Aboqueu les fruites del bosc i el suc sobre les creps amb una cullera.

11. Xocolata-plàtan. Feu les creps (núm. 1) amb 1 tassa més 3 cullerades de farina; afegiu-hi 1/3 de tassa de cacau en pols i 2/3 de tassa de sucre. Incorporeu-hi 2 plàtans aixafats i 1/2 tassa de mini xips de xocolata.

12. Pomes amb cansalada. Feu les creps (núm. 1); afegiu-hi 1/4 de tassa de bacó esmicolat i 1/2 poma ratllada.

13. Creps amb iogurt. Barregeu 1,5 tasses de farina, 3 cullerades de sucre, 1 culleradeta de llevat en pols i 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi i 1/2 culleradeta de sal. Bateu 1,5 tasses de llet agra, 59 g de mantega fosa, 2 ous i un raig de vainilla, i després incorporeu-ho a la barreja de farina. Aboqueu 1/4 de tassa de massa en una paella calenta i untada amb mantega i cuineu-la fins que faci bombolles. Gireu-la i cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior.

14. Amb cobertura de cirera. Coure a foc lent 2 tasses de cireres sense pinyol, 1/2 tassa de sucre i 1 cullerada sopera d'aigua fins que quedi en xarop. Fer creps de sèrum de llet (núm. 13); cobrir amb xarop de cireres.

15. Amb xarop de rom i panses. Feu les creps de sèrum de llet (núm. 13); afegiu 1/4 de tassa de panses remullades a la massa. Escalfeu 1/4 de tassa de xarop amb 1 cullerada de rom i 1/4 de tassa de panses. Poseu gelat sobre les creps i ruixeu-les amb xarop de rom.

16. Blat de moro amb préssecs. Feu creps de sèrum de llet (núm. 13), utilitzant només 3/4 de tassa de farina; afegiu-hi 3/4 de tassa de farina de blat de moro groga. Ometeu la mantega. Incorporeu 1 tassa de préssecs a rodanxes a la massa. Decoreu-ho amb préssecs escalfats en almívar.

17. Amb ruibarbre. Coure a foc lent 1 tassa de ruibarbre picat amb 1/2 tassa de sucre fins que estigui tou. Deixar refredar i escórrer (reservar el xarop). Fer creps de sèrum de llet (núm. 13); barrejar la meitat del ruibarbre amb la massa. Decorar amb maduixes i la resta de ruibarbre i xarop.

18. Creps de iogurt. Feu les creps segons la recepta número 13, utilitzant 1,25 tasses de iogurt natural en lloc de sèrum de llet.

19. Picant amb plàtan. Prepareu les creps segons la recepta número 13, utilitzant 3/4 de tassa de crema agra i 3/4 de tassa de llet en comptes de sèrum de llet; afegiu-hi una mica de canyella a la massa. Afegiu-hi rodanxes de plàtan abans de girar-les. Decoreu-les amb crema agra i una mica de sucre morè.

20. Amb bourbon i bacó. Feu creps de sèrum de llet (núm. 13) amb 1 1/4 tasses de farina de tot ús i 1/4 tassa de farina de sègol. Incorporeu 1 cullerada de bourbon a la massa. Escalfeu 1/2 tassa de xarop, 1 cullerada de bourbon i una mica de bacó esmicolat; cobriu-les amb les creps.

21. "Vellut vermell". Feu creps de sèrum de llet (núm. 13) amb 1 tassa de farina i 1/2 tassa de cacau en pols. Feu servir 1/2 tassa de sucre glaç en lloc de sucre; ometeu la mantega. Afegiu colorant alimentari vermell a la massa. Cobriu les creps amb formatge mascarpone ensucrat o formatge crema muntada.

22. Crep holandesa. En una batedora, combineu 4 ous, 1 tassa de llet, 2/3 de tassa de farina, 55 g de mantega fosa, 3 cullerades de sucre i un raig d'extracte de vainilla. Foneu una mica de mantega en una paella de ferro colat. Afegiu-hi 1 pera tallada a rodanxes i després la massa; enforneu-ho durant 35 minuts a 190 °C. Empolseu-ho amb sucre glaç.

23. Creps de carbassa. Feu creps de sèrum de llet (núm. 13), utilitzant només 1 tassa de sèrum de llet. Afegiu 1/2 tassa de puré de carbassa i 1/4 tassa de mini xips de xocolata a la massa.

24. Mini creps amb crema agra. Feu les creps segons la recepta número 13 sense llevat en pols. Feu servir 3/4 de tassa de crema agra més 1/4 de tassa de llet en comptes de sèrum de llet i mantega. Cuineu-les, abocant la massa a les creps cullerades cullerades cada vegada.

25. Llimona. Prepareu les creps segons la recepta número 13, utilitzant 3/4 de tassa de crema agra i 2/3 de tassa de llet en lloc de sèrum de llet i mantega. Afegiu el suc i la ratlladura d'1 llimona a la massa. Cuineu-les, abocant 2 cullerades de massa cada vegada; apileu-les, alternant amb crema de llimona i guarnir amb nata muntada.

26. Albercoc. Coure a foc lent 1 tassa d'albercocs secs picats, 1 cullerada de melmelada d'albercoc, 1/2 tassa d'aigua i 1 culleradeta de mel fins que els albercocs s'hagin inflat. Fer les creps segons la recepta número 1 o 13; cobrir-les amb els albercocs secs.

27. Creps tropicals. Coeu a foc lent 3/4 de tassa de xarop d'atzavara, 1 beina de vainilla (tallada per la meitat i sense les llavors), 1 tira de pell de taronja i 1/4 de tassa de suc de taronja fins que quedi almívar, i després afegiu-hi 1 tassa de mango i pinya tallats a daus. Feu les creps segons la recepta número 1 o 13; cobriu-les amb xarop de fruites.

28. Creps franceses (panqueques). En una batedora, combineu 3 ous, 1 3/4 tasses de llet, 1 tassa de farina, 5 cullerades de mantega fosa i un pessic de sal. Aboqueu la massa en una capa fina en una paella antiadherent petita, calenta i untada amb mantega; cuineu-la fins que el fons estigui cuit, després gireu-la i cuineu-la durant 30 segons més.

29. “Crep Suzette.” Feu les creps franceses (núm. 28). Foneu 110 g de mantega en una paella mitjana. Afegiu-hi 6 cullerades soperes de licor de taronja i inclineu la paella per encendre la barreja. Quan les flames s'apaguin, afegiu-hi les creps, 1 cullerada sopera de sucre i 1 tira de pell de taronja i 1 tira de pell de llimona. Escalfeu-ho tot.

30. Creps sueques. En una batedora, combineu 3 ous, 2 tasses de llet, 1,5 tasses de farina, 6 cullerades de mantega fosa, 1 cullerada de sucre i un pessic de sal. Prepareu-ho segons la recepta de creps (núm. 28). Serviu-ho amb fruits del bosc o melmelada.

31. Amb muesli mòlt. Prepareu la massa amb la barreja seca per a creps, utilitzant 1/2 tassa de granola en comptes de 1/2 tassa de barreja. Afegiu-hi 2 cullerades soperes més de llet o aigua. Cuineu les creps tal com s'indica al paquet. Afegiu-hi iogurt per sobre.

32. Creps amb formatge cottage. Feu les creps (núm. 28). Barregeu 680 g de formatge cottage, 2 ous, 3 cullerades de sucre glaç, una mica de ratlladura de llimona i canyella. Aboqueu-les a les creps amb una cullera i formeu un paquet. Cuineu-les en una paella calenta i untada amb mantega fins que estiguin cruixents. Cobriu-les amb melmelada.

33. Creps ràpides de poma. Preparar la massa a partir de barreja seca per a crepsAfegiu 1/4 de tassa a la massa. pasta de poma i 1/4 culleradeta de canyella; prepareu-ho segons les instruccions del paquet.

34. Amb llimona i llavors de rosella. Prepareu la massa amb la barreja seca per a creps. Afegiu-hi 2 cullerades de sucre, 2 culleradetes de pell de llimona ratllada, 2 culleradetes de suc de llimona i 2 llavors de rosella; cuineu-ho segons les instruccions del paquet. Serviu-ho amb melmelada de llimona.

35. Creps ràpides de nabius. Prepareu la massa amb la barreja seca per a creps. Afegiu-hi 1/4 de tassa de sucre, 1 culleradeta de pell de taronja ratllada i 1/2 tassa de nabius frescos picats a la massa; cuineu-los segons les instruccions del paquet. Coeu a foc lent 3/4 de tassa de nabius en 1 tassa de xarop. Poseu la barreja sobre les creps amb una cullera.

36. Gofres clàssics. Bateu 2 tasses de farina, 4 culleradetes de llevat en pols, 2 cullerades de sucre i 1 culleradeta de sal. Afegiu-hi 2 ous, 1,5 tasses de llet, 5 cullerades de margarina fosa i 4 cullerades de mantega fosa. Cuineu-ho en una gofrera fins que estigui cruixent.

37. Gofres amb bacó i fruits secs. Empolvoreu 12 tires de bacó amb sucre morè i coeu-les al forn a 200 °C fins que estiguin cruixents; refredeu-les i després esmicoleu-les. Feu gofres clàssics (núm. 36) amb 1 3/4 tasses de farina i 1 cullerada sopera addicional de margarina. Incorporeu 1 tassa de bacó caramel·litzat i 1/2 tassa de nous pacanes picades a la massa. Empolvoreu els gofres amb el bacó i les nous pacanes.

38. Gofres picants. Feu gofres (núm. 36) amb 1/4 de tassa de sucre; afegiu-hi 3/4 culleradeta a la massa. espècies per a pastís de carbassa.

39. Gofres de pollastre. Feu gofres (núm. 36). Afegiu-hi mantega, xarop, pollastre fregit i salsa picant.

40. "Banana Split" Feu gofres (núm. 36) utilitzant 4 cullerades d'oli de cacauet vegetal en comptes de mantega. Cobriu els gofres amb gelat, cacauets, plàtans, nata muntada i salsa de xocolata.

41. Neules d'ametlla. Feu gofres (núm. 36) amb 1 3/4 tasses de farina i 1 cullerada addicional de margarina. Afegiu-hi un raig de vainilla i 1/2 tassa d'ametlles laminades.

42. Entrepans de gofres. Feu gofres (núm. 36). Deixeu-los refredar i talleu-los en cercles. Munteu els entrepans de gelat. Empolseu-los amb sucre glaç.

43. Gofres amb festucs. Feu gofres (núm. 36) amb 1 3/4 tasses de farina i 1 cullerada addicional de margarina. Incorporeu-hi 1/3 tassa de festucs picats i 2 cullerades de ratlladura de taronja. Serviu-ho amb mel, festucs i ratlladura de taronja.

44. Torrades franceses de gofres. Bateu 4 ous amb 2 tasses de llet. Col·loqueu llesques gruixudes de pa blanc a la massa durant 5 minuts i després cuineu-les en una gofrera untada amb greix fins que estiguin cruixents.

45. Gofres amb pernil i formatge. Feu gofres (núm. 36) amb 1 1/2 tasses de farina i 1 cullerada addicional de margarina. Incorporeu-hi 1/2 tassa de pernil a daus i 1/2 tassa de formatge Gruyère ratllat; salpebreu-ho.

46. ​​​​Gofres d'arròs salvatge. Feu gofres (núm. 36) amb 1 tassa de farina de tot ús i 3/4 de tassa de farina integral. Afegiu 1/2 tassa d'arròs salvatge cuit a la massa.

47. "Glòria del matí" Feu gofres (núm. 36) amb 1 3/4 tasses de farina i 1 cullerada addicional de margarina. Afegiu a la massa 1/4 de tassa de pastanaga i poma ratllades, un pessic de canyella, un pessic de panses, nous picades i coco.

48. Gofres belgues. Dissoleu 1 paquet de llevat en 3 tasses de llet tèbia. Bateu-hi 220 g de mantega fosa, 1/2 tassa de sucre, 3 rovells d'ou, 2 culleradetes d'extracte de vainilla, 1 culleradeta de sal i 4 tasses de farina. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant 1,5 hores. Remeneu-ho. Bateu 3 ous fins que es formin pics ferms i incorporeu-los a la massa. Cuineu-ho en una gofrera fins que estigui cruixent.

49. Gofres de xocolata alemanys. Feu gofres belgues (núm. 48) amb 1 tassa de sucre i només 3 1/3 tasses de farina. Afegiu-hi 2/3 de tassa de cacau en pols i 1/4 de tassa d'oli de coco fos abans de deixar que els gofres pugin. Serviu-los amb gelat de coco, flocs de coco torrats i caramel.

50. Gofres amb figues. Feu gofres belgues (núm. 48). Serviu-los amb iogurt, figues fresques i mel.



Vots: 20