Cassola d'esmorzar de creps
Vots: 1
Temps: 8 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Fes que el teu esmorzar de creps sigui especial i cou-les en una crema anglesa rica. En aquest cas, és millor fregir les creps la nit anterior en lloc de diumenge al matí, cosa que és molt convenient i estalvia temps. Omple-les amb una barreja cremosa de nata i ous i deixa-les en remull a la nevera durant la nit, llestes per coure per esmorzar al matí. També les pots congelar i coure en qualsevol moment, després de descongelar-les primer. Serveix-les amb els teus complements preferits per a creps: xarop d'auró, baies fresques o simplement una mica de mantega.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 7 ous grans
- 60 g de mantega sense sal, i una mica més per untar la safata i servir
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 6 cullerades de sucre
- 1 i 3/4 tasses de llet agra o kéfir
- 2 tasses de nata baixa en greix (10%)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Xarop d'auró, per servir
- Baies, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, llet agra, kèfir
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega; reserveu-lo. Poseu 3 cullerades de mantega en un bol petit apte per a microones; escalfeu-lo al microones durant 30 segons a 1 minut per fondre la mantega.
- En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, 3 cullerades de sucre i 0,5 culleradetes de sal. En un bol petit a part, combineu la llet agra, 2 ous i la mantega fosa. Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Foneu-hi una mica de la mantega restant. Per a cada crep, poseu-hi 1/4 de tassa de massa i cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior i es formin petites bombolles a la part superior, uns 2-3 minuts.
- Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 2 minuts. Si les creps s'enrosseixen massa ràpidament, reduïu el foc a mig-baix. Transferiu les creps cuites a un plat. Continueu la cocció fins que s'hagi utilitzat tota la massa, afegint més oli a la paella segons calgui. Hauríeu d'obtenir almenys 12 creps.
- En un bol gran, bateu la nata amb l'extracte de vainilla, els 5 ous restants, 3 cullerades de sucre i 1/4 culleradeta de sal.
- Col·loqueu les creps a la safata de forn preparada. Aboqueu la barreja d'ous uniformement sobre les creps. Tapeu la safata amb film transparent i refrigereu-la durant almenys 8 hores perquè la crema qualli.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Traieu el film de la safata i coeu la cassola fins que estigui cuita però encara esponjosa al centre, de 50 a 60 minuts. Deixeu-la refredar durant 15 minuts abans de servir. Serviu-la calenta amb xarop d'auró, nabius i trossets de mantega.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
