Cassola de pastanaga amb glacejat de formatge cottage

Vots: 1

Com fer cassola de pastanaga amb glaça de formatge cottage

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquestes torrades franceses es fan com un púding de pa i tenen el gust d'un deliciós pastís de pastanaga, però a diferència d'aquest pastís, són perfectes per a un esmorzar saludable. Per coure-les més ràpid al matí, prepareu tots els ingredients la nit anterior i refrigereu-los. Això donarà temps a les llesques de pa per absorbir la barreja d'ou i crema. Per separat, prepareu la base: torrades franceses amb pastanagues ratllades col·locades en una safata de forn, seguides d'una cobertura cruixent de nous pacanes picants i, finalment, un glaçatge de formatge crema. L'endemà al matí, només heu de cobrir les torrades franceses i coure-les al forn. Amaniu-les amb el glaçatge i gaudiu-ne!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Cassola

1 barra de pa multicereal amb crosta
1,5 tasses de pastanagues ratllades
1 tassa de nous pacanes picades finament
8 ous grans
2 tasses de llet
0,5 tasses de nata líquida
0,5 tasses de sucre granulat
0,5 tassa de sucre moreno
4,5 culleradetes d'extracte de vainilla
3/4 culleradeta de canyella mòlta
Mantega per untar la paella

Coberta

0,5 tasses de farina premium
0,5 tassa de sucre moreno
1 culleradeta de canyella mòlta
Un pessic de sal gruixuda
110 g de mantega salada freda, tallada a trossos
0,5 tassa de nous pacanes picades

Esmalt

110 g de formatge crema
3/4 tassa de sucre en pols
2 cullerades de llet
1 cullerada de suc de llimona
Xarop calent per a creps, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pa multicereal, ous, llet, crema, pastanaga, nous de pacana, sucre moreno, canyella, formatge crema, suc de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Unteu amb mantega una safata de forn de 22 x 32 cm.
Cassola de torrades franceses:

Esquinça el pa a trossos i distribueix-los uniformement en una safata de forn. Empolvora el pa amb pastanagues i nous pacanes. En un bol gran, bat els ous amb la llet, la nata, el sucre granulat, el sucre morè, la vainilla i la canyella. Aboca la barreja a la safata sobre el pa. Tapa-ho bé amb film transparent i refrigereu-ho fins que estigui a punt per coure-ho (preferiblement durant la nit).

Coberta:

En un bol, barregeu la farina, el sucre morè, la canyella i la sal. Amb un tallador de pasta, afegiu-hi la mantega batent-la fins que quedi esmicolada. Incorporeu-hi les nous pacanes i guardeu-les en una bossa de plàstic a la nevera fins que estiguin a punt per coure-les.

Esmalt:

Poseu el formatge crema al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala i bateu-lo fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre en pols, la llet i el suc de llimona i bateu-lo fins que quedi suau, raspant els costats del bol si cal. Transferiu-lo a un recipient petit i hermètic.
Quan estigui a punt per coure, preescalfeu el forn a 175 °C.
Traieu el film de la paella de torrades franceses, empolseu-ho amb els ingredients i enforneu-ho durant 45 minuts si preferiu una textura més suau, semblant a un púding de pa, o 1 hora per a una textura més ferma.
Aboqueu el glaçat per sobre del pastís. Repartiu-lo entre els plats i serviu-lo amb xarop calent per a creps.