Pastís de pretzel amb farcit de formatge cottage
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
La salsa d'espinacs és una de les salses més comunes i consumides de la cuina americana. Es serveix amb molts aperitius, tant a casa com en diversos esdeveniments, des de reunions amistoses fins a còctels. Aquest aperitiu porta una salsa per sucar que normalment es fa amb espinacs, carxofes i formatge crema. Si organitzeu una reunió amistosa, podeu sorprendre els vostres convidats amb un aperitiu inusual en forma de pretzel gegant farcit de salsa d'espinacs. La massa de pizza funciona molt bé per als pretzels. Ompliu-la amb la salsa i estireu-la formant una corda llarga, després enrotlleu-la en un pretzel i enforneu-la, untant la superfície amb bicarbonat de sodi per donar-li una deliciosa crosta daurada, com un pretzel de veritat. Col·loqueu l'aperitiu al centre de la taula perquè tothom pugui prendre un deliciós pretzel amb salsa.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g refrigerats massa de llevat per a 2 pizzes
- 180 g de cors d'escarxofa marinats i escorreguts
- 300 g d'espinacs congelats i descongelats
- 250 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- 6 bastonets de mozzarella filosa
- 1 cullerada de refresc
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
- Sal gruixuda per espolvorejar
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina.
- Embolica els espinacs i les carxofes en un drap de cuina gran i net i esprem-los per treure l'excés d'aigua. Transfereix-ho a un bol gran. Afegeix-hi el formatge crema, el parmesà, l'all en pols, un pessic de sal i una mica de pebre mòlt. Bateu-ho amb una batedora de mà durant uns 2 minuts.
- Desplegueu les làmines de massa de pizza i apileu-les. Amb un corró, esteneu la massa en una làmina de 90 x 12 cm (36 x 5,5 polzades). Col·loqueu el farcit d'espinacs al llarg del centre de la massa. Dividiu cada pal de mozzarella al llarg del gra en 4 trossos; col·loqueu tires de formatge al llarg de les vores superior i inferior del farcit per crear una vora de formatge.
- Doblegueu la massa per la meitat al llarg. Premeu la vora central per segellar el farcit. Amb les mans, enrotlleu i estireu la massa formant una corda de 150 cm de llarg.
- Forma un pretzel gegant amb la massa i col·loca'l a la safata de forn preparada. Enforna fins que estigui gairebé cuit i daurat, uns 30 minuts.
- Dissoleu el bicarbonat de sodi en 0,5 tasses d'aigua calenta. Pinteu el pretzel amb el bicarbonat de sodi i continueu coent fins que estigui daurat fosc i cruixent, uns 10 minuts més. Pinteu la part superior del pretzel amb mantega i empolseu-hi sal. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i després serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
