pastís de Pasqua
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Un magnífic pastís de Pasqua amb un farcit dolç de ricotta batuda amb pell de taronja i arròs cuit tou. Els pinyons proporcionen un contrast encantador amb el farcit delicat. La base del pastís està feta de diverses làmines de pasta filo que, després de coure-les, desenvolupen una crosta meravellosament cruixent i cruixent. El pastís és molt fàcil de muntar col·locant làmines de pasta untades amb mantega en una safata de forn i embolicant el farcit a dins. Després de coure-ho, empolseu el pastís amb sucre glaç i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre en pols + extra per servir
- 3 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 cullerada de ratlladura de taronja
- 1 paquet (425 g) de ricotta de llet sencera
- 0,5 tasses d'arròs de gra curt cuit
- 1/3 tassa de pinyons torrats
- 6 làmines de pasta filo, fresca o congelada (descongelada)
- 80 g de mantega fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa filo, arròs, formatge ricotta, ous, pinyons
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu 3/4 de tassa de sucre glaç, els ous, la vainilla, la ratlladura de taronja i la ricotta fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi l'arròs i els pinyons. Reserveu la barreja de ricotta.
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Unteu lleugerament amb mantega un motlle de vidre de 22 cm. Col·loqueu una làmina de pasta filo a la base i als costats del motlle, deixant que sobresurti dels costats. Pinteu-la amb mantega fosa. Col·loqueu una segona làmina de pasta filo a sobre, col·locant-la en la direcció oposada a la primera làmina.
- Continueu col·locant les làmines de filo restants, untant cada làmina amb mantega. Escampeu la barreja de ricotta sobre la massa. Doblegueu la massa que sobresurt sobre el farcit per tancar-lo completament. Pinteu tot el pastís amb mantega fosa.
- Coure el pastís fins que estigui daurat i el farcit estigui quallat, uns 35 minuts. Transferir el motlle a una reixeta i deixar refredar completament. Empolsar el pastís amb sucre glaç i servir. Podeu afegir varietat a la vostra taula de festa servint-lo com a plat principal. aperitiu de sopa.
Categories:
Receptes similars
