Pastís de Pasqua amb rovells
Vots: 7
Temps:
Complexitat: mitjana
Quantitat: 3-5 pastissos de Pasqua
Complexitat: mitjana
Quantitat: 3-5 pastissos de Pasqua
El kulich és una part deliciosa de la tradició pasqual. Segueix aquesta senzilla recepta per crear un pa de Pasqua fragant i esponjós amb fruites confitades, panses, ametlles i ratlladura de llimona. No t'oblidis d'afegir-hi un raig de rom!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets de llevat sec
- 1/2 tassa d'aigua tèbia
- 2 tasses de llet
- 2,5 tasses de sucre
- Unes 8-10 tasses de farina
- 12 rovells d'ou
- 240 g més 4 cullerades (60 g) de mantega fosa
- 1 tassa de fruita confitada picada
- 1 tassa de panses
- 1/3 tassa d'ametlles blanquejades picades
- 1 cullerada de rom
- 2 beines de vainilla triturades
- Ratlladura d'1 llimona
- Un pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, ous, mantega, fruita confitada, panses, ametlla, rom, beina de vainilla, ratlladura de llimona, farina premium, sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Dissoleu el llevat en 1/2 tassa d'aigua tèbia. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
- Escalfeu la llet fins que es formin bombolles fines. Combineu 1 tassa de sucre i 1,5 tasses de farina i aboqueu-hi la llet calenta, remenant fins que tingui la consistència de crema agra. Si la barreja és massa espessa, afegiu-hi 1/2 tassa de llet més. Deixeu que la barreja es refredi una mica i afegiu-hi el llevat. Bateu els rovells d'ou amb el sucre restant fins que tinguin un color clar. Afegiu la mantega fosa a la barreja de llevat i, a continuació, incorporeu-hi els rovells d'ou i el sucre. Incorporeu-hi gradualment la farina restant. La massa ha de ser suau, elàstica i no enganxosa.
- Afegiu-hi fruita confitada, panses, ametlles, rom, vainilla, ratlladura de llimona i sal i pasteu-ho bé durant uns 30 minuts. Deixeu reposar la massa durant almenys 3 hores en un lloc càlid i sense corrents d'aire, tapada amb un drap de cuina.
- Després que la massa hagi llevat, aboqueu-la en motlles o safates de forn greixades i enfarinades. (Els motlles greixats es poden folrar amb paper kraft greixat.) Assegureu-vos que els motlles o pots no estiguin més d'1/3 plens. Deixeu que el forn leve durant 30-45 minuts més. Enforneu durant aproximadament 1-1,5 hores a 120-150 °C, fins que estigui daurat i esponjós.
Categories:
Receptes similars
