Pastís de Pasqua "Pollet"

Vots: 1

Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 14 - 16

Sorprèn els teus amics i familiars amb un pastís preciós amb la forma d'un pollet adorable. És una rèplica exacta dels pollets de marshmallow dels Peeps, populars a Amèrica per decorar els regals de Pasqua. Té un aspecte molt brillant i realista, i serà el dolç perfecte per a Pasqua. Pots coure les capes del pastís amb qualsevol barreja de pa de pessic que vulguis. Necessitaràs un motlle rectangular de 22x32 cm i dos bols rodons aptes per al forn, un d'1 litre i un de 2,5 litres. Segueix les instruccions pas a pas per muntar una rèplica exacta del pollet. Glaça'l i empolvora'l amb sucre decoratiu groc.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

2 paquets de preparat per a bescuit groc ja preparat (516 g cadascun) + ingredients addicionals segons les instruccions del paquet
Mantega per untar les paelles
Farina per espolvorejar les paelles

Esmalt i decoració

1,5 tasses de sucre
0,5 culleradetes de cremor tàrtar
Un pessic de sal
Clares de 3 ous grans
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
1 culleradeta de colorant alimentari groc
Sucre decoratiu groc per cobrir el pastís
Petits discs de xocolata

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, extracte d'ametlla, cremor tàrtar, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Engreixeu i enfarineu una safata de forn de 22x32 cm i dos bols aptes per al forn, d'un litre i un de mig litre.

Barregeu la barreja seca fins a formar una massa; repartiu la massa als motlles. Enforneu a 175 °C fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 35 minuts per al motlle i el bol petit, i uns 50 minuts per al bol gran.

Deixeu refredar els pastissos als motlles durant 15 minuts i després desemboqueu-los sobre una reixeta perquè es refredin completament. Retalleu els costats plans dels pastissos dels bols amb un ganivet de serra per fer-los uniformes. Utilitzeu un ganivet de xef per retallar les 4 cantonades del pastís rectangular; reserveu 3 triangles per a la cua i el bec.

Col·loqueu els pastissos un sobre l'altre i assegureu-los amb escuradents.

Col·loca la capa de pastís pla sobre una taula o un suport per a pastissos; utilitza escuradents per enganxar dos triangles a l'extrem curt per a la cua. Col·loca la capa gran de pastís del bol a sobre de la capa de pastís pla, tal com es mostra, i després col·loca la capa de pastís més petita a sobre, tal com es mostra. Introdueix un escuradents de fusta a través de les capes de pastís per fixar-les. Retalla un altre triangle de pastís per fer el bec; utilitza escuradents per enganxar-lo a la capa de pastís més petita.

Preparar l'esmaltEn una cassola, combineu el sucre, el cremor tàrtar, la sal i 2/3 de tassa d'aigua. Escalfeu, remenant, fins que el sucre es dissolgui. Bateu les clares d'ou amb una batedora fins que facin escuma. Incorporeu-hi lentament la barreja de sucre calenta amb unes batedores, després augmenteu la velocitat de la batedora a alta i bateu fins que es formin pics ferms, uns 7 minuts. Incorporeu-hi els extractes de vainilla i ametlla i el colorant alimentari.

Cobriu el pastís amb una capa gruixuda de glaça groga, donant-li a l'ocell una forma arrodonida. Feu servir la vora d'una espàtula desplaçada per estendre la glaça sobre el bec i la cua.

Empolvoreu el pastís amb sucre decoratiu groc. Refrigereu-ho, sense tapar, durant 15 minuts. Enganxeu-hi els ulls de disc de xocolata. Quan talleu el pastís, traieu els escuradents i la broqueta.