Gelat de xocolata negra
Vots: 2
Temps: 5 hores 30 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 550 ml.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 550 ml.
Us oferim una recepta de gelat de xocolata negra saludable, fet a casa. El gelat es fa amb rovells d'ou, una barreja de llet i nata i xocolata negra. Per fer-lo, necessitareu una màquina de fer gelats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de xocolata negra, trencada a trossos grans
- 1 tassa de llet
- 1/2 tassa de sucre
- 6 rovells d'ou
- 1 i 3/4 tasses de nata líquida freda
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, gelat, ous, crema, extracte de vainilla, xocolata negra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la xocolata en un recipient apte per a microones i foneu-la al microones en intervals de 40 segons, remenant després de cada pas. Remeneu fins que quedi suau i reserveu-la.
- En una cassola mitjana, combineu la llet, el sucre i els rovells d'ou. Cuineu-ho a foc fort durant 7 minuts, remenant, fins que el sucre s'hagi dissolt i la barreja s'hagi espessit prou com per contenir una cullera. Coleu les natilles amb un colador de malla fina i poseu-les en una batedora.
Afegiu-hi la xocolata fosa i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la nata i la vainilla i tritureu-ho durant 30 segons més. Aboqueu-ho en un bol, tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant almenys 3 hores, o preferiblement tota la nit. - Transferiu la crema pastissera refredada a una màquina de fer gelats i bateu-la segons les instruccions del paquet. Transferiu el gelat a un recipient hermètic i congeleu-lo fins que estigui ferm, unes 2 hores.
Categories:
Receptes similars
