Galetes de xocolata negra amb sal marina
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Valor nutricional per ració:
Calories 92, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sodi 49 mg, sucre 8 G.
Calories 92, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sodi 49 mg, sucre 8 G.
La civada cruixent afegeix una deliciosa profunditat de sabor a aquestes galetes cruixents per fora i toves per dins, mentre que la combinació de flocs de sal marina i xips de xocolata negra crea un contrast impressionant entre dolç i salat. La massa d'aquestes galetes es pot fer amb antelació i refrigerar-la fins a dos dies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de civada en flocs
- 1 tassa de farina per a pastissos
- 3/4 tassa de farina premium
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de refresc
- 3/4 tassa de sucre morè clar
- 140 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 220 gr. de grànuls de xocolata negra (1,5 cullerades soperes)
- Flocons de sal marina, com la de Maldon, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, sucre moreno, ous, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu els flocs de civada en un processador d'aliments amb una fulla metàl·lica fins que estiguin ben picats. Combineu-los en un bol mitjà amb la farina de pastís, la farina de tot ús, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi.
- Amb una batedora equipada amb la pala, bateu el sucre morè, la mantega i el sucre granulat a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Incorporeu-hi l'ou i bateu-lo fins que estigui completament incorporat. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i remeneu. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi les pepites de xocolata. Emboliqueu la massa amb film transparent i deixeu-la a la nevera durant almenys 24 hores i fins a 48 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
- Feu boletes amb una culleradeta plena de massa. Col·loqueu-les a 2,5 cm de distància en safates de forn. Empolseu-les lleugerament amb sal marina. Enforneu-les, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin daurades per les vores, de 10 a 12 minuts. Deixeu refredar a la safata de forn sobre una reixeta durant 10 minuts i, a continuació, transferiu les galetes a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Enforneu galetes amb la massa restant. També podeu doblar la mida si ho desitgeu; només cal augmentar el temps de cocció uns 2 minuts.
Categories:
Receptes similars
