Galetes amb xips de xocolata i patates fregides
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Valor nutricional per ració:
Calories 361, greix total 18 anys G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 2 G., colesterol 43 mg, sodi 186 mg, sucre 26 G.
Calories 361, greix total 18 anys G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 2 G., colesterol 43 mg, sodi 186 mg, sucre 26 G.
Per a aquells que gaudeixen de la combinació de salat i dolç, els espera una altra combinació inusual: galetes amb patates fregides i xocolata. Algunes de les xips s'afegeixen a la massa juntament amb les xips de xocolata, mentre que d'altres s'utilitzen com a recobriment "arrebossat" abans de coure-les. Les galetes resultants són cruixents per fora i toves per dins.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 tasses de patates fregides (220 g)
- 140 g de xocolata semidolça, trossejada (o 1 tassa de xips de xocolata)
- 140 g de xocolata amb llet i caramel (com ara les mini barretes Ghirardelli), trossejada
- 2,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 165 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de sucre morè clar
- 2 ous grans
- 1 culleradeta i 1/4 d'extracte de vainilla
- Flocons de sal marina, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, xocolata amb llet, ous, farina premium, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Poseu 2 tasses de patates xips en un bol gran i afegiu-hi les pepites de xocolata amb llet semiamarga i caramel·litzada; reserveu-les. Poseu les 3 tasses de patates xips restants en una bossa de plàstic resellable i aixafeu-les amb la base d'una tassa de mesurar fins que es formin molles fines; transferiu-les a un bol petit i reserveu-les.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal gruixuda. En un bol gran, bateu la mantega amb els sucres blanc i moreno amb una batedora a alta velocitat fins que quedi molt esponjós, uns 5 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un i, a continuació, afegiu-hi l'extracte de vainilla, batent bé després de cada addició fins que quedi cremós. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; incorporeu-hi gradualment la barreja de farina i bateu-la fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de xips de xocolata i barregeu-la fins que quedi ben barrejat.
- Formeu boletes grans amb la massa (aproximadament 1/4 de tassa per bola) i després arrebosseu-les per les patates fregides. Col·loqueu-les en tres safates de forn sense folrar, separades per 5 cm. Enforneu, girant les safates a la meitat de la cocció, fins que les galetes estiguin daurades per les vores però encara toves, de 20 a 22 minuts. Empolseu-les immediatament amb sal marina. Transferiu les safates de forn a reixetes i deixeu-les refredar durant 10 minuts, després feu lliscar una espàtula per sota de les galetes i transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
