Tortilla espanyola amb patates fregides
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 492, greix total 33 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 279 mg, sodi 437 mg, sucre 1 G.
Calories 492, greix total 33 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 279 mg, sodi 437 mg, sucre 1 G.
Aquesta variació de la truita espanyola substitueix les patates tradicionals per patates fregides: perfecta per a aquells que busquen combinacions noves i senzilles, o per a aquells que simplement no tenen temps de pelar patates! Serviu com a aperitiu o com a guarnició amb plats de carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba blanca, tallada finament a mitges rodanxes
- 12 ous grans
- 1 bossa (230 g) de patates fregides gruixudes (unes 10 tasses)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella antiadherent mitjana apta per al forn a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, salpebreu-la i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 8 minuts. Transferiu-la a un bol i netegeu la paella.
- Mentrestant, bateu els ous en un bol gran amb 1 culleradeta d'aigua. Salpebreu-ho. Aixafeu lleugerament les patates fregides, afegiu-les a la barreja d'ous i deixeu-les reposar, remenant de tant en tant, fins que estiguin toves, uns 10 minuts. Afegiu-hi la ceba.
- Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella a foc mitjà, remenant la paella per cobrir el fons. Afegiu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho fins que estigui quallat, uns 5 minuts. Transferiu la paella al forn i coeu-ho fins que els ous estiguin cuits i daurats per sobre, de 30 a 35 minuts. Traieu-los del forn i deixeu-los reposar durant 5 minuts, després transferiu-los a un plat. Talleu-los a grills i serviu-los calents o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
