Mini pastís de carn "Reuben"
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 31 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 184 mg, sodi 1165 mg, sucre 2 G.
Calories 490, greix total 31 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 184 mg, sodi 1165 mg, sucre 2 G.
Aquests mini entrepans de pastís de carn, farcits de vedella curada, xucrut, formatge suís, amaniment rus i pa de sègol, estan plens de tots els sabors d'un entrepà Reuben tradicional. Serviu-los com a plat principal amb patates fregides i cogombrets al costat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200 g de talls prims de vedella curada
- 1 llesca de pa de sègol, tallat a daus
- 450 g de carn picada de vedella
- 1 ou gran
- 1/4 de tassa de llet
- Mitja ceba, ratllada amb un ratllador gruixut
- 1 i 1/4 tasses de formatge suís ratllat (uns 140 g)
- 1 tassa de xucrut, espremut
- salsa Thousand Island, per servir
- Julivert fresc picat, per servir
- Patates fregides i cogombrets, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, xucrut, salsa de les mil illes, cogombre en vinagre, ous, llet, formatge suís, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Poseu la carn picada de vedella en un processador d'aliments i talleu-la finament. Transferiu-la a un bol mitjà. Afegiu el pa al processador d'aliments i talleu-lo; afegiu-lo a la carn picada de vedella. Afegiu-hi la carn picada, l'ou, la llet, la ceba, 3/4 de tassa de formatge, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Barregeu-ho bé amb les mans i transferiu-ho a una safata de forn amb vores. Formeu quatre hamburgueses ovalades de 2 cm de gruix.
- Coure fins que estigui lleugerament daurat i ferm al tacte (temperatura interna 71 °C), 20-23 minuts. Empolvoreu el pastís de carn uniformement amb el xucrut i la 1/2 tassa de formatge restant. Torneu-ho al forn i coure fins que el formatge s'hagi fos, uns 3 minuts.
- Transferiu el pastís de carn als plats, ruixeu-lo amb salsa russa i empolseu-lo amb julivert. Serviu-lo amb patates fregides i cogombrets.
Categories:
Receptes similars
