Mini pastissos de carn amb mozzarella
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 916, greix total 57 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 66 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 5 G., colesterol 249 mg, sodi 1766 mg, sucre 15 G.
Calories 916, greix total 57 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 66 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 5 G., colesterol 249 mg, sodi 1766 mg, sucre 15 G.
Aquests rotllets de pastís de carn tous i sucosos, amb un centre de mozzarella fos i un deliciós glaçatge de tomàquet per sobre, es serveixen en un bany de salsa marinera calenta. Per donar-los forma, feu servir un tallador de galetes rodó gran (10 cm), un cercle de pasta o, si no en teniu cap, un cercle d'una llauna petita. Serviu els rotllets de pastís de carn calents per gaudir del centre enganxós i formatjós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastes de carn
- 700 g de carn picada mixta (vedella, porc i vedella)
- 1 ceba mitjana, ratllada
- 0,5 tasses de pa ratllat panko japonès o pa ratllat normal
- 1 ou gran, batut
- 1/4 tassa de julivert picat
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de mostassa granulada
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de condiment italià
- 0,5 culleradetes d'all en pols
- 4 llesques fines de pancetta (uns 30 g), opcional
- 4 daus petits de mozzarella (uns 60 g en total)
- Equipament especialun tallador de galetes rodó de 10 cm o una llauna, com ara una llauna de tonyina, amb la part superior i inferior tallades
Esmalt
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 cullerades. salsa marinera, comprat a la botiga o casolà, calent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, vedella picada, pa ratllat panko, pasta de tomàquet, formatge mozzarella, vinagre balsàmic, salsa marinera, salsa Worcestershire, condiments italians, all en pols, mostassa integral, pancetta, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal o paper d'alumini.
- Poseu la carn picada barrejada en un bol gran i utilitzeu les mans per barrejar lleugerament la ceba, pa ratllat, ou, julivert, salsa Worcestershire, mostassa, sal, condiment italià, all en pols i pebre, distribuint tots els ingredients uniformement. Intenteu no compactar la barreja.
- Col·loqueu les rodanxes de pancetta, si en feu servir, a la safata de forn preparada, separant-les uns quants centímetres, i col·loqueu el tallador a sobre d'una peça. Dividiu la barreja de carn en 4 porcions iguals. Premeu un tros de formatge al centre i segelleu-lo a la carn fins que quedi completament cobert. Col·loqueu una porció al tallador i premeu-la suaument cap avall perquè la carn quedi uniformement sobre la pancetta, creant un disc net i pla. Repetiu amb la barreja de carn restant per fer 4 pastissos de carn petits. Traieu el tallador.
- Combineu els ingredients del glaçat en un bol petit i, a continuació, repartiu aproximadament 1 cullerada de glaçat per sobre i els costats de cada pastís de carn. Enforneu durant 10 minuts.
- A continuació, reduïu la temperatura del forn a 160 °C i coeu-ho fins que estigui cuit, uns 15 minuts més. Per servir, poseu una mica de salsa marinera calenta al centre de quatre plats i cobriu-los amb un pastís de carn.
Nota
La pancetta afegeix un bon sabor al pastís de carn, però es pot fer sense: formeu la barreja de carn en un tallador directament a la safata de forn.
Categories:
Receptes similars
