Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 - 12

Moltes receptes italianes requereixen salsa marinera, i trobar-ne una de qualitat al supermercat pot ser més difícil que fer-ne una tu mateix. Amb aquesta recepta, tindràs una deliciosa salsa marinera en menys d'una hora. A més, no has d'esperar la temporada de tomàquets per fer-la: fes servir tomàquets de conserva amb el seu propi suc. Una mica de ceba, all, oli d'oliva i herbes aromàtiques ompliran la teva cuina amb les aromes d'una trattoria italiana. Congela la salsa marinera en bosses petites i tingues-la a mà.

Ingredients:

• 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
• 1/4 de ceba mitjana, tallada a daus (unes 3 cullerades soperes)
• 4 grans d'all, tallats finament
• 3 llaunes de 800 g de tomàquets pelats sencers amb el seu suc, picats gruixudament
• 3 branquetes de farigola fresca
• 1 manat petit d'alfàbrega fresca, fulles picades
• 2 culleradetes de sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, salsa marinera, farigola, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Sofregiu la ceba i l'all, remenant, fins que estiguin lleugerament daurats, uns 5 minuts.
Pas 2
• Afegiu els tomàquets amb la meitat del suc de les llaunes (descarteu la resta), les branquetes de farigola i l'alfàbrega i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, durant 25-30 minuts o fins que la salsa espesseixi.
Pas 3
• Traieu i llenceu les branquetes de farigola. Salpebreu la salsa al gust. Feu-la servir immediatament o guardeu-la a la nevera fins a 3 dies. Surten uns 1200 ml de salsa.
  
  Per congelació, tapeu i refrigereu, congelau fins a 2 mesos.

Vots: 1