Salsa ràpida de bistec de nabius
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 100 grams.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 100 grams.
Valor nutricional per ració:
Calories 426, greix total 24 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sodi 823 mg, sucre 38 G.
Calories 426, greix total 24 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sodi 823 mg, sucre 38 G.
Quan fregiu un bistec de vedella per sopar, no renteu la paella: el greix que quedi i els trossos enganxats es poden utilitzar per fer una salsa de nabius deliciosa i, el més important, ràpida per a la carn. Només cal afegir-hi suc de nabius natural, espècies i mantega, i un cop la salsa s'hagi espessit, ja està a punt per servir. El seu sabor dolç i agre combina perfectament amb la rica carn de vedella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de suc de nabius
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 escalunya, finament ratllada
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1-2 culleradetes de nèctar d'atzavara, segons calgui
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de nabius, Mostassa de Dijon, escalunyes, suc de nabius, nèctar d'atzavara
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella, preferiblement la mateixa on acabeu de rostir el bistec, afegiu-hi el suc de nabius, la mostassa, la salsa Worcestershire, les escalunyes, un pessic de sal i una mica de pebre negre mòlt, i després salpebreu-ho amb més pebre. Cuineu-ho a foc mitjà, remenant amb una cullera de fusta, fins que el líquid s'hagi reduït lleugerament i s'hagi espessit, uns 5 minuts.
- Coleu la salsa amb un colador de malla fina. Mentre encara estigui calenta, afegiu-hi la mantega remenant fins que es fongui. Tasteu-la i afegiu-hi el nèctar d'atzavara, gota a gota, per suavitzar el sabor agre del suc de nabius. Serviu la salsa calenta.
Categories:
Receptes similars
