Salsa de nabius amb figues i vi
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Salsa de nabius amb figues i vi: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Figues al vi
- 1,5 tasses de vi Pinot Noir
- 12 figues seques, les petites tallades per la meitat i les grans en quarts
- Salsa bàsica de nabius, vegeu la recepta a continuació
- 2 cullerades de vinagre balsàmic d'alta qualitat
Salsa bàsica de nabius
- 2 cullerades soperes d'oli de colza
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 1 escalunya gran, tallada a daus petits
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 1/2 tassa de mel
- 1/4 de tassa de suc de taronja
- 1/2 tassa de sucre granulat
- Un pessic de sal gruixuda
- 500 g de nabius vermells frescos o congelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de nabius, vi negre, vinagre balsàmic, figues, arrel de gingebre, sucre moreno, Suc de taronja, nabiu, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el vi a bullir a foc lent en una cassola petita. Retireu-lo del foc, afegiu-hi les figues i deixeu-les en remull durant uns 30 minuts, fins que s'estovin. Escorreu el vi en un recipient a part i afegiu-hi les figues picades a la salsa de nabius, i deixeu-les coure durant un minut més o menys. Afegiu-hi el vinagre balsàmic i, si voleu, afegiu-hi una mica de vi un cop la salsa estigui cuita.
Salsa bàsica de nabius
Escalfeu l'oli de canola en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi el gingebre i l'escalunya i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin tous i facin olor, uns 3 minuts. Afegiu-hi el sucre morè, la mel, el suc de taronja, 1/4 de tassa de sucre granulat i la sal. Cuineu-ho, remenant, fins que el sucre es dissolgui.- Afegiu-hi la meitat dels nabius i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que els fruits del bosc comencin a esclatar i la barreja espesseixi, uns 5 minuts. Afegiu-hi els nabius restants i deixeu-ho coure durant 5 minuts més o més.
Categories:
Receptes similars
