Escalunyes

Les festes de barbacoa d'estiu seran encara més divertides amb aquesta recepta deliciosa i senzilla. El salmó, untat amb mantega aromàtica amb herbes fresques i lleugerament fregit a foc lent, resulta sucós i deliciós cada vegada. Barbacoa - llegeix més

Un tall de carn luxós com el filet mignon necessita molt poca guarnició per ser perfecte. Tot és qüestió de tècnica i una generosa porció de mantega! Fregir-lo a la paella garanteix una crosta bonica i, per a un acabat tendre, llegeix més

• Mignonette amb cogombre i xili
• amanida de gambes

La bruschetta de gambes de Geoffrey Zakarian és un aperitiu elegant perfecte per a qualsevol festa, comiat de soltera o bufet. Afegeix gambes escalfades a una salsa mignonette d'escalunya i vinagre de vi amb cogombre refrescant, pebre i llegeix més

Aquest farcit de pa per a aus de corral ofereix la combinació perfecta de dolç i salat, amb sabors únics com el fonoll i les peres seques. Si preferiu una opció vegetariana, podeu substituir el brou de pollastre per brou de verdures. Si no... llegeix més

Aquest aperitiu consisteix en cloïsses amb mitges closques, al forn sota una capa de pa ratllat amb bacó i pebrots dolços. S'anomena "Casino" per l'hotel del mateix nom a Rhode Island on es va crear. L'aperitiu és perfecte... llegeix més

• Pollastre
• Glaça de crema fresca

El pollastre Million Dollar és un dels plats més populars del The Standard Grill de Nova York, on se serveix en una paella de ferro colat amb llimona, el pa amb què es va coure i verdures d'amanida. El pa se serveix sobre un llit de... llegeix més

A primera vista, aquest sopar sumptuós pot semblar que trigui una eternitat a preparar-se, però no és així. Ni tan sols cal encendre la graella! Simplement daureu el bistec en una paella fins que estigui al punt (la carn s'acabarà de coure mentre reposa!), i salteu els espàrrecs... llegeix més

Les mongetes verdes es fregeixen lleugerament a la paella per a aquest acompanyament. Han de quedar cruixents i d'un verd brillant, i els bolets saltats amb all i romaní són un complement meravellós per a les mongetes sucoses. Disposeu els bolets com a guarnició. llegeix més

• Puré de patates amb formatge brie o camembert
• Pit de pollastre amb salsa de mostassa i estragó
• Bledes amb bacó i porros

El pollastre amb salsa de mostassa vellutada i estragó es serveix amb puré de patates amb formatge Brie o Camembert, i bledes arc de Sant Martí estofades amb bacó i porros. Tot es cou simultàniament, així que en només 30 minuts tindreu... llegeix més

Aquest deliciós estofat de llenties vermelles, fet amb garam masala, tomàquets, espinacs i herbes aromàtiques, recorda el masoor dal indi. Se serveix amb gambes saltades amb mantega i gingebre fresc. llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Aquesta amanida presenta una deliciosa combinació d'escalunyes rostides dolces i carbassa butternut sobre un llit de fulles d'enciam fresques, nous pacanes, llavors de carbassa i ceba fregida cruixent. Cruixent i fresca, aquesta amanida de tardor és saciant i... llegeix més

Aquesta vibrant amanida és una oda a la deliciosa generositat de la tardor. Nous torrades, carbassa rostida dolça, bacó fregit salat, nabius secs i un amaniment calent i àcid són un complement meravellós per a una amanida abundant de col arrissada i col ratllada. llegeix més

"M'encanta cuinar carbassa delicada perquè té una pell tan tendra que no cal pelar-la", diu Alexandra Atter. "Barrejo la carbassa amb xarop d'auró, pols de xili i sal, i després de rostir-la, resulta dolça, picant i saborosa alhora". llegeix més

• Farciment
• Massa de carbassa
• Oli de sàlvia

Aquests deliciosos raviolis estan literalment plens de carbassa: s'afegeix no només al farcit sinó també a la massa. Per ressaltar-ho, feu servir un tallador de galetes per retallar formes de carbassa. Serviu-ho amanit amb mantega de sàlvia daurada. llegeix més

Els ingredients clau d'aquest plat de pollastre marroquí són les llimones en vinagre i les olives marinades. El pit de pollastre a la planxa es cou a foc lent en una salsa de vi lleugera amb llimones en vinagre, tomàquets secs, olives i orenga, donant com a resultat un plat molt sucós i... llegeix més

Gaudeix de la combinació perfecta de ruca amb pebre, mozzarella cremosa, menta i pebrots rostits al foc per a un toc picant. Aquesta amanida refrescant, amanida amb un amaniment de mostassa agra, és perfecta com a guarnició per a carn i per a qualsevol ocasió. llegeix més

• Pollastre
• Salsa de coriandre i menta

Les costelles de pit de pollastre a la brasa són el teló de fons neutre perfecte per a una marinada de iogurt saborosa amb gingebre, all i espècies. Una salsa verda vibrant de coriandre fresc i menta està feta amb llet de coco i és vellutada, càlida i... llegeix més

Prepara un esmorzar deliciós i saludable, ric en fibra i proteïnes. Els ous es couen al forn sobre un llit de bledes i es serveixen amb un dip ràpid de iogurt grec. S'utilitzen tant les tiges com les fulles de les bledes. Només assegura't de seguir l'ordre. llegeix més

Quan fregiu un bistec de vedella per sopar, no renteu la paella: el greix que quedi i els trossos enganxats es poden utilitzar per fer una salsa de nabius deliciosa i, el més important, ràpida per a la carn. Només cal afegir-hi suc de nabius natural, espècies i mantega. llegeix més

Per a aquesta recepta francesa, Bobby Flay només fa servir el pit i les cuixes de pollastre. Per assegurar-se que es coguin més ràpid i que quedin elegants quan es serveixen, deixa lleugerament al descobert l'os de cada cuixa i cama. Se serveix amb un tros de carn fosca i un tros de carn blanca al costat. llegeix més

Afegiu tonyina en conserva, mongetes verdes escaldades i pastanagues a pasta de llaç cuita i freda i una vinagreta de vinagre de vi blanc i herbes per obtenir una amanida abundant, rica en proteïnes i fibra que... llegeix més

Quan ets filla d'un Iron Chef, no tens el menjar típic de la infància esperant-te a casa. Gràcies a la seva mare, Alex Guarnaschelli, Ava Clark va aprendre a cuinar i a apreciar el menjar des de ben petita. Als 12 anys, ja fregia costelles de porc, feia pastissos al forn... llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Aquesta amanida lleugera de primavera està feta amb pèsols verds, pèsols de sucre, pèsols de neu i brots de pèsols en una refrescant vinagreta de mostassa. Perquè el sabor no sigui massa "dietètic", afegiu-hi trossos cruixents de... llegeix més

Aquest plat vegetarià està inspirat en les albergínies estofades, populars als restaurants cantonesos. Normalment es preparen amb carn de porc o pollastre, però en aquest cas hem substituït la proteïna animal per tofu i bolets shiitake per crear un farcit però... llegeix més

Cada estiu, els mercats de pagès s'omplen de carbassons de tots els colors i varietats. A diferència del seu cosí més popular, el carbassó, la carbassa pattypan és una d'aquelles verdures úniques que només està disponible a l'estiu. Per mostrar la seva increïble... llegeix més

• Vinagreta
• amanida

Aquesta amanida abundant amb una vinagreta de mel dolça i agra està feta amb síndria a la planxa, complementada amb ruca sucosa i picant, trossos de formatge blau cremós, baies fresques i nous pacanes. L'aperitiu perfecte per a l'estiu. llegeix més

Aquest risotto es fa ràpidament amb les restes d'arròs cuit, però la barreja de bolets saltats li dóna un sabor ric i vibrant, com si haguessis passat hores als fogons. Els trossos d'espàrrecs hi afegeixen frescor i el formatge parmesà hi aporta el toc necessari... llegeix més

Prepara aquest saborós púding de pa per al teu proper sopar de festa, i serà l'acompanyament perfecte per al plat principal. El pa del dia funciona millor, i la barreja de bolets es pot fer amb qualsevol bolet fresc que tinguis disponible. llegeix més

• Bistec
• Mousse de gorgonzola
• Crostini
• Escalunyes caramel·litzades amb bourbon

L'aperitiu perfecte per a una gran celebració. Les llesques de baguette torrades es serveixen amb filet de vedella tallat finament, mousse de gorgonzola, raves adobades, cebes caramel·litzades, microverdures i gambes. Punxeu tots els ingredients amb una broqueta. llegeix més

A molta gent no li agraden les cols de Brussel·les pel seu sabor i aroma distintius, però amb aquesta recepta d'Ina Garten, podeu fer un acompanyament deliciós que encantarà a tothom. Les vostres millors opcions són la mantega i el bacó fumat. llegeix més

Per senzill que sembli cuinar a la brasa, la realitat és que molta gent té dificultats per aconseguir un pollastre sencer deliciós. Massa sovint, resulta sec i sense sabor, o (inexplicablement) alhora cremat per fora i cru per dins. Aquesta recepta... llegeix més

Després de fregir trossos de cansalada per a una amanida, guardeu el greix fos: serà una base ideal per a una vinagreta saborosa. Afegiu mostassa, vinagre i oli d'oliva directament a la paella i amaniu amb el condiment calent sobre una amanida d'espinacs frescos. llegeix més

• Nouvingut
• Puré de bolets ceps

Els gnudi són unes boletes de massa rodones italianes fetes amb ricotta i espinacs. Són més lleugeres i esponjoses que els gnocchi, i de vegades s'anomenen "raviolis sense pasta", és a dir, que tenen farcit de raviolis sense massa. Bulliu els gnudi en aigua bullent i serviu-los en un bany d'aigua aromàtica... llegeix més

Una barreja de bolets saltats, bolets ostra i bolets shiitake eleva el sabor de la coliflor i les mongetes verdes en aquest plat d'acompanyament. Afegiu trossets de bacó salats i cruixents i herbes fresques a les verdures i tindreu un meravellós plat d'acompanyament per a carn que farà que els vostres convidats... llegeix més

Si t'agrada el sabor dolç i picant de l'estragó, deixa'l brillar en la delícia definitiva de les festes: el gall dindi rostit. Frega el gall dindi per tots els costats amb mantega barrejada amb estragó, suc de llimona i escalunyes, i deixa que l'ocell... llegeix més

Els entrepans fets de pa blanc i formatge per untar són força senzills, però es van convertir en una delícia popular en un esdeveniment de moda: el torneig de golf Masters d'Augusta. Tanmateix, el formatge per untar amb pebrots ja existia molt abans del Masters. llegeix més

Una crosta feta amb una barreja de pebrots mòlts gruixudament fa que aquest bistec sigui realment deliciós sense necessitat de condiments addicionals. Simplement fregiu-lo a la paella fins que estigui al punt desitjat, deixeu-lo reposar breument i serviu-lo, tallat a rodanxes fines, amb una amanida tèbia de - llegeix més

La tècnica de cuinar en una paella de ferro colat als fogons i després al forn és el secret per aconseguir unes cuixes de pollastre sucoses amb una pell increïblement cruixent. Si no teniu temps de fer salsa, el pollastre estarà deliciós sense ella (només cal servir les cuixes directament del forn). Però per fer les vostres... llegeix més

El bròquil fresc és deliciós en una varietat de receptes, però aquesta opció és la més adequada per a un bròquil que ha estat a la nevera durant un temps. Simplement talleu-lo i deixeu-lo coure a foc lent en oli d'oliva amb herbes. El resultat és un deliciós i versàtil... llegeix més

Si heu decidit cuinar dos galls dindis per a les festes, hi ha una manera de posar-los tots dos al forn i no haver-los de rostir un alhora. Obriu un gall dindi en forma de papallona i aplaneu-lo, i podeu deixar l'altre sencer. Totes dues opcions funcionen. llegeix més

El pollastre en llauna de cervesa és un mètode popular per fer a la brasa, però no tothom en té una, i no sempre està disponible en totes les condicions meteorològiques. La solució: un simple pollastre en llauna de cervesa al forn! Resulta increïblement sucós, tendre i saborós. I alguns plats destacats: llegeix més

Els pèsols de sucre són tan tendres que es poden menjar sencers, i per fer un bon acompanyament, simplement els podeu saltejar amb mantega i escalunyes i afegir-hi herbes fresques. Aquest acompanyament és perfecte per a vacances i qualsevol ocasió. llegeix més

Els plats toscans sovint tenen un toc rústic i acollidor, que descriu perfectament aquesta sopa divina. Amb molts fesols blancs cannellini i all fresc, el plat és consistent i ric en sabor. Quan la sopa estigui a punt, prepareu una... llegeix més

Un bol de la sopa de tomàquet vellutada de Molly Yeh és la manera perfecta d'escalfar-se en un dia fred. La sopa és rica, i el seu ric sabor i aroma, amb all, alfàbrega i parmesà, afegeix un toc umami, t'escalfa des de dins i t'aixeca l'ànim. llegeix més

Per a un plat senzill i sofisticat, afegiu-hi aranja! Aquesta recepta porta salmó escalfat servit amb una amanida lleugera d'aranja. Assegureu-vos de treure bé les membranes dels segments, ja que si no, l'amanida quedarà amarga. I per... llegeix més

• Crema de ceba
• Entrepans

Aquests entrepans es fan normalment amb les restes de rosbif de la nevera, però aquesta recepta es fa des de zero, i aquests entrepans sucosos i grans es poden convertir fàcilment en un àpat complet. El millor rosbif és el de múscul llarg de vedella. llegeix més

Aquest pilaf és el guarnició perfecte per al pollastre a l'estil indi o tailandès. L'arròs jazmín es cou a foc lent en brou de pollastre amb una branca de canyella, ratlladura de taronja i escalunyes fregides, cosa que li infon tot un bouquet de sabors i aromes. El pilaf acabat és... llegeix més

La cassola tradicional de mongetes verdes és un autèntic festí de sabors i textures! Les mongetes verdes en una salsa cremosa i fragant amb bolets i un ram d'herbes aromàtiques es couen al forn sota una capa de crostons cruixents. Aquesta cassola se serveix normalment com a guarnició per a... llegeix més

Els pèsols tendres es poden menjar sols o, per a un acompanyament senzill i deliciós d'inspiració asiàtica, coure'ls al vapor i barrejar-los amb oli de sèsam, gingebre i ceba. Servir amb carn i pollastre fregit o menjar-los sols. llegeix més

Aquesta versió baixa en calories de la clàssica cassola de mongetes verdes americana té el mateix delicat sabor a bolets, el mateix toc de ceba dolça i la mateixa cobertura cruixent, però amb un 60% menys de calories i un 80% menys de greix. No cal... llegeix més

Aquest kugel (una cassola jueva) es fa amb fideus d'ou, bledes sucoses i escalunyes caramel·litzades agredolces en una crema d'ou cremosa, i fins i tot sense lactis, és cremós i tendre per dins, cruixent i... llegeix més

Aquesta recepta d'amanida s'ha inspirat en els sabors de l'entrepà BLT (bacó, enciam i tomàquet). Traieu el pa i agafeu la pasta. Barregeu-la amb tomàquets, ruca i bacó fregit i serviu-la per dinar o sopar. La pasta Orecchiette funciona millor per a aquesta amanida. llegeix més

El pollastre fregit, acabat al forn, obté el seu sabor únic d'una mica de mantega barrejada amb estragó fresc i fragant i escalunyes. Serviu-lo amb mongetes verdes saltades. Per a un sabor més vibrant, llegeix més

No hi ha res més reconfortant i acollidor que un bol de sopa de tomàquet espessa amb un entrepà de formatge a la planxa. Aquesta recepta porta l'entrepà bàsic de formatge a la planxa al següent nivell: simplement espolvoreja-hi formatge parmesà per fora i cobreix-lo amb formatge suís. llegeix més

• Salsa
• Entrades

La base d'aquesta salsa per a pasta és la salsa marinera de tomàquet italiana, que podeu preparar amb antelació i refrigerar fins que estigui a punt per utilitzar-la. Quan estigueu a punt per cuinar la pasta, simplement deixeu coure a foc lent la salsa marinera amb escalunyes picades. llegeix més

Per fer un deliciós plat d'acompanyament amb mongetes de Lima fresques o congelades, simplement salteu-les amb julivert de cansalada, amaniu-les amb suc de llimona i serviu-les amb trossets de cansalada cruixents i herbes fresques. llegeix més

Només després de tastar aquest intricat plat d'estil tauler d'escacs, els vostres convidats s'adonaran que estan enmig d'un stroganoff de vedella, presentat a l'estil de l'alta cuina. Porta bolets, vedella, crema agra i fins i tot pasta. Daus sucosos i lleugerament fregits... llegeix més

Aquest aperitiu cruixent utilitza la patata sencera, tant la polpa com la pell. Les patates bullides es barregen amb escalunyes fregides, formatge cheddar blanc i bacó cruixent, després es fan boletes i es cobreixen amb... llegeix més

Tot en aquesta elegant amanida és perfecte: la combinació contrastada de nous pacanes confitades i pancetta salada, suculentes fulles de frisee amb un amaniment calent, raves cruixents i, el punt culminant d'aquest aperitiu, crostini de formatge blau, que faran que l'acompanyament de fulles d'enciam... llegeix més

Per a una sopa de patata més sana i nutritiva, substituïu algunes de les patates per naps. Afegiu-hi una mica de nata per fer la sopa espessa i vellutada. I per a un toc cruixent contrastant, guarniu-la amb ceba fregida en servir. llegeix més

Amaniu les amanides verdes amb una vinagreta rica i sofisticada, realçada amb vinagre de xerès i escalunyes finament picades. Aquest amaniment és ideal per a més que només amanides. Proveu-lo sobre verdures estofades, arròs bullit o carn. llegeix més

Geoffrey Zakarian va crear aquest amaniment específicament per a una amanida feta amb fulles de dent de lleó, conegudes per la seva amargor. En aquest cas, el sabor de l'amaniment no havia de ser menys fort i més complex. Amb vinagre de xerès, bacó i mostassa en gra, llegeix més

Aquest sofregit amb trossos de pollastre, pebrots dolços i picants, està infusionat amb els increïbles sabors de la citronel·la, l'all, el gingebre, el comí i el coriandre. Té la quantitat justa de picant i acidulat, que combina perfectament amb verdures de sabor neutre, així que serveix-lo amb... llegeix més

Daus de pernil salat, formatge suís ratllat, escalunyes fregides i herbes fresques imbueixen aquesta truita d'un sabor i una textura extraordinaris. És perfecta per esmorzar, dinar i sopar. Una simple amanida verda és l'acompanyament perfecte. llegeix més

Una amanida meravellosa per a la taula de les festes. Rodanxes de pit d'ànec rostit es barregen amb endívies, taronges, gerds i nous pacanes en una vinagreta àcida a base de xerès. Tots els sabors són frescos, vibrants i es complementen perfectament. llegeix més

Una truita amb salsitxa picant i bolets silvestres aromàtics és un plat perfecte per a un brunch rústic italià. Abans d'abocar l'ou sobre els bolets i la salsitxa, reserveu una mica de la barreja per servir. Així la vostra truita quedarà... llegeix més

Gaudeix d'una combinació de verdures i fruites de temporada en aquesta amanida vibrant i sucosa, perfecta per a una barbacoa. La síndria i les mongetes verdes fresques es couen a la brasa i després es barregen amb espinacs frescos i cruixents i... llegeix més

Els calamars per a aquesta amanida es poden fer a la brasa en una cistella a la brasa (o a la brasa de carbó vegetal) o cuinar-los a casa en una paella. Per servir, prepareu una amanida lleugera de fulles de julivert amb escalunyes i bitxos en vinagreta refrescant. llegeix més

Les pastanagues són riques en betacarotè, que és el responsable dels colors groc i vermell de totes les fruites i verdures. Els nostres cossos converteixen el betacarotè en vitamina A, que ajuda a mantenir una pell i una visió sanes (especialment a la nit). El betacarotè també és un potent... llegeix més

Les pastanagues naturalment dolces són una base ideal per a una salsa espessa d'inspiració asiàtica. Rostiu-les al forn per a un sabor més intens i bateu-les amb pasta de miso, gingebre, vinagre d'arròs i salsa de soja per a un toc distintiu... llegeix més

Macarrons amb una salsa vellutada de formatge cheddar i formatge Pepper Jack, al forn, sota una cobertura cruixent de pa ratllat panko i bacó fregit esmicolat. Els... llegeix més

Delecta els teus convidats amb aquest aperitiu de luxe: una salsa de cranc calenta i cremosa. El seu sabor distintiu prové de l'addició de formatge de cabra borratxa espanyol, que s'afegeix tant a la salsa com a la barreja cruixent de cobertura. llegeix més

• Sopa
• Per servir

La sopa coreana samgyetang es fa tradicionalment amb pollastres joves farcits d'arròs i ginseng. Es creu que aquesta sopa té un efecte reparador i tònic sobre el cos, i es menja tradicionalment a Corea durant els dies més calorosos de l'estiu. Com - llegeix més

• Patates fregides i bolets marsala
• Filet de vedella tallat amb romaní

Regala als teus éssers estimats aquest abundant sopar familiar a l'estil italià. El bistec de vedella fregit, fregat amb romaní aromàtic, es talla finament i es serveix amb alguns acompanyaments, com ara bolets porcini fregits i bolets portobello. llegeix més

Per alegrar l'anticipació d'un gran sopar nadalenc, ofereix als teus convidats aquest aperitiu lleuger amb colors nadalencs. Una salsa de crema agra i herbes fresques es serveix en una safata envoltada de verdures verdes i vermelles fresques o escaldades. Aquestes podrien ser: llegeix més

• salsa de ceba
• Corona de verdures

Anima les teves festes amb aquesta corona de Nadal comestible en tons vibrants de verd i vermell, perfecta per servir com a aperitiu als convidats mentre esperen el gran sopar. Per muntar-la, necessitaràs mongetes verdes, floretes de bròquil, pebrots shishito i, el més important, llegeix més

• Fideus
• Salsa
• Saltat

Aquesta recepta de fideus Pad Thai amb pollastre és tan deliciosa com la que trobaríeu en un restaurant asiàtic, però encara millor, tenint en compte que no heu de viatjar! Es fa amb la tècnica del sofregit, fregint ràpidament tots els ingredients. llegeix més

Tant si busqueu una versió més senzilla d'un farcit de pollastre festiu com si voleu preparar un sopar per a un grup petit, aquesta recepta de fregidora d'aire ho compleix tot. És gairebé la versió clàssica: el farcit conté daus de pollastre blanc... llegeix més

El Bun Bo Hue és una sopa de fideus vietnamita feta amb vedella i porc, coneguda per la seva rica història i el seu sabor igualment ric i amb cos. Les seves espècies clau (herba llimona i bitxo) són essencials en qualsevol recepta, mentre que llegeix més

Només cal que amaniu aquesta vinagreta àcida sobre una amanida de fulles i brillarà! A més d'amanides, feu-la servir amb verdures al forn o al vapor, patates bullides, peix fregit o com a marinada per a pollastre. El condiment pot... llegeix més

La polenta cremosa amb bolets fregits és un plat clàssic italià que escalfa el paladar i aixeca l'esperit. El sabor umami d'aquesta recepta es veu realçat pel brou de bolets i el formatge parmesà: farà aflorar l'amant dels bolets que hi ha en tots els que la provi! llegeix més

Aquest stroganoff de vedella es fa amb costelles curtes de vedella. Són menys populars, però quan es cuinen correctament, són increïblement saboroses i sucoses. Coure les costelles curtes de carn al forn, després de fregar-les amb una pasta d'all i herbes aromàtiques. llegeix més

Aquesta amanida de bròquil es pot servir com a aperitiu o com a guarnició saludable amb carn o aus. El punt culminant és el bacó fregit, que infusiona el bròquil amb un gran sabor. La recepta utilitza tant deliciosos trossos de bacó fregit com el greix de bacó fos. llegeix més

El pulao és un pilaf d'arròs basmati indi fàcil de fer, saludable i deliciós. Tot es cuina en una sola olla. En aquesta recepta, l'arròs es cuina amb pits de pollastre sencers, que es fregeixen prèviament i després es tallen finament al moment de servir. llegeix més

L'amanida en capes en un pot és vibrant, deliciosa i pràctica. La pots portar fàcilment a la feina o a qualsevol lloc. Aquesta amanida està feta amb les verdures i fruites més delicioses disponibles a l'hivern: remolatxa, cols de Brussel·les, magrana i aranja. llegeix més

Aquestes tartes cruixents farcides de patata són una delícia segura per a qualsevol festa o celebració: són fàcils de menjar per emportar, delicioses i, el més important, agradaran tant als vegans com als amants de la carn. Tritureu les patates bullides - llegeix més

Tot i que aquesta quiche està feta sense pasta, no és menys deliciosa, gràcies a una crosta lleugera de parmesà en lloc d'una crosta tradicional. A més, la combinació de bolets fregits, escalunyes i cansalada en una crema d'ou suau i cuita... llegeix més

• amanida
• Pollastre escalfat per a amanides

L'ingredient principal d'aquesta amanida és el pit de pollastre escalfat en un brou saborós. Aquest mètode de cocció el fa molt tendre i sucós. Talleu-lo a trossos petits i barregeu-lo amb api, escalunyes i herbes fresques. llegeix més

Aquest plat clàssic italoamericà és perfecte per a sopars familiars nombrosos i vacances, una opció segura que encantarà a tothom. El vi Marsala i els bolets infonen la salsa amb un sabor ric que transforma un simple pollastre fregit en un... llegeix més

• Carbassa
• Pits de pollastre
• Col arrissada

Aquest bol de vitamines, vibrant tant en sabor com en color, és perfecte per a la tardor i l'hivern. No només gaudiràs dels beneficis d'aquest plat ric en proteïnes, fibra i vitamines, sinó que també gaudiràs de les seves textures. Pensa-hi: llegeix més

Prepara un risotto d'espelta fragant i saludable. Tot i que la seva textura pot ser una mica diferent del plat italià clàssic, és igual de deliciós. Abans de cuinar-lo, tritura lleugerament l'espelta amb una batedora. Després, els grans es saltegen amb escalunyes. llegeix més

• Cassola
• Ceba fregida

La cassola de mongetes verdes és un plat acompanyant americà popular que es prepara tradicionalment per Acció de Gràcies. Originalment, aquesta cassola es feia amb mongetes fresques i sopa de bolets Campbell's en conserva, però amb el temps, es cuina... llegeix més

La cassola de mongetes verdes és un plat tradicional que se serveix a les llars americanes amb carn i aus durant les vacances de tardor i hivern. Aquesta recepta pren la versió clàssica d'aquesta cassola i la fa encara més deliciosa. En comptes de coure-la al forn... llegeix més

El rostit és un rostit amb una salsa deliciosa amb verdures i vi, perfecte per a un sopar familiar nombrós. Un tros de vedella es cou sencer fins que estigui daurat i després es cou al forn en un calder amb una salsa amb verdures, bolets porcini i... llegeix més

• Salmó
• Salsa d'anet

Prova el tendre filet de salmó cuit al forn sobre un llit de xampinyons i espinacs saltats dins d'una crosta daurada i cruixent. El salmó es talla a tires i es serveix com a aperitiu amb una salsa cremosa d'anet per sucar-hi. També el pots tallar a trossos més grans. llegeix més

Aquest plat senzill i saludable captiva pel seu sabor i les seves textures contrastades. Separeu les bledes en tiges i fulles i fregiu les tiges dures, ja que necessiten una mica més de temps per estar tendres (però no us excediu, hauria de... llegeix més

• Pastís
• Farciment
• Crema

Una quiche deliciosa és una combinació harmoniosa d'un farcit tendre i una crosta cruixent i daurada, que és especialment deliciosa si la feu completament des de zero. El procés requereix temps, però el resultat segur que us encantarà. El farcit d'aquesta quiche inclou: llegeix més

Transforma la mantega normal en una pasta deliciosa i saborosa barrejant-hi alfàbrega fresca picada, escalunyes i un raig de suc de llimona. La mantega saborosa acabada es pot embolicar en paper, enrotllar en un cilindre i guardar-la a la nevera. Es... llegeix més

Els musclos es couen al vapor amb les closques en una petita quantitat de líquid, literalment al vapor, fins que s'obren. Abans de cuinar-los, renteu-los bé amb un raspall per evitar que la sorra arruïni el plat. S'hi afegeix un sofregit d'escalunyes, all i farigola, juntament amb vi blanc sec. llegeix més