Farcit de pa amb salsitxa en una fregidora d'aire (acompanyament)

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 216, greix total 14 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 78 mg, sodi 326 mg, sucre 3 G.

Tant si busqueu una versió més senzilla d'un farcit festiu per a aus de corral com si voleu preparar un sopar per a un grup reduït, aquesta recepta de fregidora d'aire encerta en tots els aspectes. És una versió clàssica: el farcit inclou daus de pa blanc (també torrats a la fregidora d'aire!), botifarra de porc, api, all i herbes fresques (sàlvia, farigola). Aquest farcit de pa està a punt en menys d'una hora i és un acompanyament ideal per a gall dindi o pollastre rostit, perfecte per a una família petita o reunió.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

220 g de llesques de pa blanc de pagès (unes 6 unitats), tallades a daus de 2,5 cm.
60 g de mantega sense sal + una mica més per untar la safata
220 g de salsitxes crues per esmorzar (6-9 unitats), traieu la budella
2 branques d'api, tallades finament
2 grans d'all, aixafats
1 escalunya gran, tallada a daus petits
1 cullerada de sàlvia fresca picada
1 cullerada de farigola fresca picada
1,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
2 ous grans
Equipament especialFregidora d'aire de 3,5 l; safata rodona de forn de 15 x 7,5 cm.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: botifarra picada, escalunyes, api, ous, pa blanc, sàlvia, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu una fregidora d'aire de 3,5 litres a 135 °C (275 °F). Afegiu els daus de pa a la cistella de la fregidora d'aire (no passa res si no estan en una sola capa). Fregiu-los fins que estiguin completament secs i lleugerament daurats, remenant una vegada, uns 15 minuts.
Mentrestant, foneu la mantega en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, trencant els trossos amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada i ja no estigui rosada, uns 5 minuts.

Afegiu-hi l'api, l'all, les escalunyes, la sàlvia, el farigola, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, de 3 a 5 minuts.
Aboqueu-hi el brou de pollastre i deixeu-ho coure fins que estigui calent, aproximadament 1 minut, raspant els trossos daurats del fons de la paella amb una cullera de fusta. Retireu la paella del foc.
Bateu els ous en un bol gran i, a continuació, afegiu-hi els daus de pa i la barreja de carn calenta. Remeneu fins que el pa estigui ben cobert i tots els ingredients estiguin distribuïts uniformement.
Preescalfeu la fregidora d'aire a 190 °C i engreixeu una safata de forn rodona de 15 x 7,5 cm. Transferiu el farcit a la safata preparada i cobriu-la bé amb paper d'alumini.
Col·loqueu la paella a la cistella de la fregidora d'aire i cuineu-la fins que el farcit s'escalfi i comenci a enfosquir-se per les vores, uns 15 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu la cocció fins que la part superior estigui cruixent i daurada, uns 8-10 minuts més.
Deixar refredar durant 5 minuts i servir.

Nota

Podeu muntar el farcit en una safata de forn fins a un dia abans, tapar-lo i guardar-lo a la nevera fins que estigui a punt per cuinar-lo.