Farcit de pa amb salsitxa italiana (guarnició)
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 279, greix total 12 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sodi 527 mg, sucre 5 G.
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 279, greix total 12 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sodi 527 mg, sucre 5 G.
Aquesta, una de les receptes de farcit de pa més senzilles i delicioses, sens dubte es convertirà en el vostre plat de guarnició anual per al gall dindi. Aquesta recepta clàssica, feta amb pa blanc de pagès, es realça amb una generosa porció de salsitxa italiana dolça i sàlvia fresca. Unteu daus de mantega sobre el farcit i coeu-lo al forn per separat del gall dindi fins que estigui perfectament daurat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal, i una mica més per untar la safata
- 450 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
- 4 branques d'api, picades
- 2 cebes, picades
- 2 cullerades de sàlvia fresca picada
- 3 tasses de brou de gall dindi o de pollastre lleugerament salat
- 2 ous grans
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 16 tasses de pa blanc sec, tallat a daus d'1 cm (700 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: botifarra picada, pa italià, brou, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i unteu amb mantega una safata de forn poc profunda de 3 litres.
- En una paella antiadherent gran, foneu 6 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, remenant i desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada i ja no estigui rosada, uns 6 minuts.
- Afegiu-hi l'api i la ceba i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Incorporeu-hi la sàlvia. Afegiu-hi el brou, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre; porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc.
- Bateu els ous en un bol gran. Afegiu-hi el julivert, els daus de pa i la barreja de carn i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu el farcit a la safata de forn preparada. Talleu les 2 cullerades de mantega restants a daus petits i repartiu-les uniformement sobre el farcit.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho durant 30 minuts, després retireu el paper d'alumini i coeu-ho fins que estigui daurat, uns altres 20-30 minuts.
Categories:
Receptes similars
