Farcit de pa amb fonoll i salsitxa (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest és un farcit de pa clàssic que tradicionalment es serveix amb gall dindi el dia d'Acció de Gràcies als Estats Units. Està fet amb pa blanc sec, salsitxa italiana, herbes aromàtiques, arrel de fonoll i pomes, que li donen riquesa i sabors de tardor. Aquest acompanyament es cou per separat del gall dindi, però per infondre-li un sabor ric, ruixeu la superfície amb greix de gall dindi fos (o substituïu-lo per mantega) abans de coure-ho. Aquest farcit de pa amb fonoll i salsitxa és un gran acompanyament no només per al gall dindi, sinó també per a altres aus de corral (pollastre, oca).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 90 g de mantega
- 220 g de salsitxa italiana dolça esmicolada
- 1 arrel de fonoll
- 1 poma
- 16 tasses de daus de pa blanc
- 2,5 tasses de brou de pollastre
- 1 cullerada sopera de sàlvia
- 1 cullerada de farigola
- 1/4 tassa de julivert
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: botifarra picada, bulb de fonoll, pomes, pa blanc, ous, brou, sàlvia, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran i fonda, daureu 220 g de botifarra italiana dolça esmicolada (sense tripa) en 6 cullerades de mantega durant 5 minuts. Salpebreu-ho i afegiu-hi 1 arrel de fonoll tallada a daus, 1 ceba tallada a daus i 1 cullerada de sàlvia i farigola picades; cuineu-ho durant 5 minuts i, a continuació, afegiu-hi 1 poma pelada i tallada a daus i cuineu-ho durant 2 minuts.
- Bateu-hi 2,5-3 tasses de brou de pollastre. En un bol gran, bateu 2 ous i 1/4 de tassa de julivert picat finament. Afegiu-hi 1/6 de tassa de daus de pa blanc torrat i la barreja de brou calenta. Remeneu suaument el farcit i després transferiu-lo a una safata de forn de 23x33 cm untada amb oli.
- Unteu trossos de mantega o unteu-hi greix de gall dindi fos per sobre, tapeu-ho i enforneu-ho durant 30 minuts a 175 °C. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho durant 20 minuts més fins que estigui daurat.
Categories:
Receptes similars
