Farcit de pa de brioix amb salsitxa (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Calories 317, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 59 mg, sodi 669 mg, sucre 3 G.
Calories 317, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 59 mg, sodi 669 mg, sucre 3 G.
Aquest plat de guarnició de gall dindi rostit es fa amb només cinc ingredients. El brioix dolç amb la seva aroma lleugera i cremosa impregna el plat d'un sabor intens, i es combina amb botifarra de porc, api, sàlvia fresca i brou. Podeu fer servir qualsevol brou que tingueu a mà, però el millor és el brou de pollastre o de gall dindi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 brioix, tallat a daus de 2,5 cm
- 450 g de salsitxes de porc crues per esmorzar, sense budell
- 4 tiges d'api, tallades per la meitat longitudinalment i a trossos de 0,5 cm.
- 4 tasses de brou
- 1/4 tassa de fulles de sàlvia picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, panet de brioix, api, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu el brioix tallat en rodanxes en una safata de forn, esteneu-lo en una sola capa i poseu-lo al forn. Enforneu-lo fins que estigui daurat, uns 10 minuts. Reserveu-lo en un bol gran.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt, afegiu-hi la salsitxa i talleu-la a trossos amb una cullera. Cuineu-la fins que estigui daurada i després transferiu-la al bol amb el brioix. Afegiu l'api al greix restant de la paella i cuineu-lo fins que estigui tou, uns 4-5 minuts. Transferiu-ho al bol amb el brioix.
- Afegiu-hi el brou i la sàlvia i remeneu-ho fins que el pa hagi absorbit la major part del líquid. Salpebreu-ho al gust.
- Transfereix el farcit de pa a una safata de forn de 22x32 cm i cou-la, sense tapar, durant 20 minuts. Després, tapa-la amb paper d'alumini i cou-la fins que estigui daurada per sobre, uns altres 20-25 minuts.
Categories:
Receptes similars
