Farcit de pa de gall dindi: recepta bàsica
Vots: 5
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Als Estats Units, el farcit se serveix tradicionalment amb gall dindi per Acció de Gràcies, però també és un plat d'acompanyament ideal per a qualsevol festivitat. El farcit es cou per separat de l'au, cosa que té un gran avantatge: podeu preparar molta més guarnició de la que l'au pot contenir, sobretot si el plat principal és un pollastre més petit. Aquesta recepta bàsica inclou els ingredients bàsics del farcit: pa sec, ceba, api, poma, herbes i un ou. Si ho desitgeu, podeu complementar-ho amb altres verdures o fruites seques (com ara nabius secs), carn picada o salsitxa, o utilitzar qualsevol altre pa que tingueu a mà. És important que el pa estigui torrat o sec.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de ceba
- 2 tasses d'api
- 2 pomes
- 2 ous
- 16 tasses de pa blanc
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu 110 g de mantega. Afegiu-hi 2 tasses de ceba i api tallats a daus, 2 pomes tallades a rodanxes i 1 cullerada sopera de sàlvia i farigola picades; salpebreu-ho i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Afegiu-hi 3 tasses de brou de pollastre i porteu-ho a ebullició. En un bol gran, bateu 2 ous i 1/4 de tassa de julivert picat finament; afegiu-hi 1/6 de tassa de pa blanc sec tallat a daus i, a continuació, afegiu-hi la barreja de verdures i remeneu-ho.
- Transferiu-ho tot a una safata de forn de 3 quarts untada amb oli i disposeu-hi trossos de mantega per sobre.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho durant 30 minuts, després retireu el paper d'alumini i coeu-ho fins que estigui daurat, uns altres 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
