Recepta bàsica de gall dindi rostit
Vots: 1
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Si rostiu un gall dindi per primera vegada o encara no teniu una recepta especial, feu servir aquesta recepta bàsica com a punt de partida. Explica com preparar l'au, calcular el temps de rostit correcte i determinar quan està fet, garantint un gall dindi deliciós, sucós i festiu amb una pell cruixent i deliciosa. Per infondre els sabors de dins cap a fora, no us oblideu d'omplir la cavitat amb verdures, herbes o fruita, el que preferiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Gall dindi amb un pes de 4,5-5,5 kg.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Traieu el coll i les menes del gall dindi.
- Assequeu el gall dindi amb paper absorbent i col·loqueu-lo amb el pit cap amunt sobre la reixeta d'una safata de rostir; salpebreu l'interior i l'exterior amb sal i pebre negre (ometeu aquest pas si heu comprat un gall dindi pre-saltat o kosher). Ompliu la cavitat del gall dindi amb ceba, pastanagues, pomes i/o herbes fresques picades i deixeu-lo reposar durant 30 minuts a temperatura ambient.
- Pinteu el gall dindi amb mantega fosa, cobriu-lo amb paper d'alumini i rostiu-lo durant 2 hores si pesa entre 4,5 i 5,5 kg; afegiu-hi 15 minuts per cada quilo addicional de pes.
- Augmenteu la temperatura del forn a 220 °C; destapeu el gall dindi, unteu-lo amb més mantega fosa i rostiu-lo durant 1 hora més o fins que la temperatura interna de la cuixa arribi als 74 °C.
Categories:
Receptes similars
