Espàrrecs rostits – Recepta bàsica
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Els espàrrecs de primavera joves són un ingredient fantàstic per a un sopar saludable i deliciós. Per rostir-los, només necessiteu oli d'oliva, sal i pebre negre. Els podeu rostir fins que les puntes estiguin tendres o cruixents; tot depèn de vosaltres. Serviu-los amb qualsevol plat de carn o aus com a guarnició ràpida i rica en vitamines. A continuació, trobareu alguns consells sobre com triar els espàrrecs, netejar-los i opcions de presentació.
Recomanem
Recepta:
- 2 manats d'espàrrecs, rentats
- 1 - 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal gruixuda i pebre negre mòlt gruixudament
Preescalfeu el forn a 200 °C.
Poseu els espàrrecs en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic. Ruixeu-los amb la meitat de l'oli d'oliva, tanqueu la bossa i sacsegeu-la per cobrir-los uniformement. Afegiu-hi més oli d'oliva si cal. Col·loqueu els espàrrecs en una sola capa sobre una safata de forn i salpebreu-los. Enforneu-los fins que estiguin tendres o cruixents, segons el vostre gust, uns 12-20 minuts.
Consell 1
Barregeu els espàrrecs amb oli d'oliva, sal i pebre negre tal com s'indica més amunt i refrigereu-los fins que estiguin a punt per rostir-los. Aconseguiu el costum de dedicar de 5 a 15 minuts al dia a preparar el sopar i evitareu menjar fora. Els àpats saludables i casolans us ajudaran a controlar el vostre pes.
Consell 2
No us oblideu de trencar els extrems durs de les tiges. Agafeu la tija d'espàrrecs amb la mà i simplement talleu-ne l'extrem. La Mare Natura s'ha assegurat que els espàrrecs es trenquin just al punt adequat. Reserveu els extrems per al brou de verdures.
Consell 3
Serviu un plat de verdures amb peix al forn, com ara salmó, i el sopar estarà a punt. Rostiu uns espàrrecs addicionals per afegir-los a una truita, polenta o pasta més tard. També podeu fer un pastís d'espàrrecs.
Per a un acompanyament més sofisticat, barregeu espàrrecs rostits amb llimona fresca, disposeu-los en un plat i decoreu-los amb encenalls de parmesà.
- Recepta Truites d'espàrrecs
- Recepta Pasta carbonara amb espàrrecs
- Recepta Pastís d'espàrrecs
Consell 4
Els espàrrecs comencen a perdre la seva dolçor tan bon punt es tallen, així que busqueu les branques més fresques. La pell ha de ser llisa i d'un verd brillant, amb capes fermes.
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs
Autor de la recepta - Kathleen Daelemans és una escriptora gastronòmica.
Categories:
Receptes similars
