Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquest aperitiu lleuger és perfecte com a guarnició per al sopar o com a complement agradable per al brunch, i és ràpid i fàcil de preparar. Embolica cada espàrrec rostit amb una fina llesca de salmó fumat i disposa-ho en una safata. T'espera una combinació de sabors impressionant, que probablement no has experimentat mai abans.

Ingredients:

• 1 manat d'espàrrecs, tallats els extrems durs (unes 20 puntes)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 cullerada de fulles de romaní fresc picades
• Un pessic de sal gruixuda
• Un pessic de pebre negre acabat de moldre
• 110–170 g de talls prims de salmó fumat (1 tall per cada espàrrec)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

espàrrecs, salmó fumat, romaní

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• Col·loqueu els espàrrecs en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Ruixeu-los amb oli d'oliva. Salpebreu-los amb romaní, sal i pebre negre. Enforneu-los fins que estiguin tendres i cruixents a les vores, uns 10 minuts. Traieu-los del forn i transferiu-los a una altra safata de forn perquè es refredin.
Pas 3
• Un cop els espàrrecs s'hagin refredat, emboliqueu cada tall amb una llesca de salmó fumat. Col·loqueu-los en una safata i serviu-los a temperatura ambient.

Vots: 2