Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquests entrepans en miniatura captivaran tothom amb la seva combinació de sabors i textures. El pa multicereal cruixent crea el contrast perfecte amb el salmó tendre i l'amanida d'ou gairebé cremosa. I l'anet fresc eleva el sabor de les tartines a un nivell completament nou.

Ingredients:

• 12 ous molt grans
• 1/3 de tassa de maionesa de bona qualitat
• 2 culleradetes de mostassa granulada
• 1 cullerada d'anet fresc picat + branquetes per guarnir
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 8 llesques de pa multicereal o pa de motlle rodó francès
• 8 llesques de bon salmó fumat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

torrades, salmó fumat, ous, mostassa integral, pa multicereal, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu els ous en una cassola gran i cobriu-la amb aigua freda de l'aixeta. Porteu l'aigua a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Apagueu el foc i deixeu reposar els ous durant 5 minuts més. Escorreu els ous i ompliu la cassola amb aigua freda. Per pelar els ous, colpegeu cada extrem al taulell i, a continuació, feu rodar l'ou sobre la taula per trencar la closca. Peleu els ous sota l'aixeta i deixeu-los refredar a temperatura ambient.
Pas 2
• Poseu els ous al bol d'un robot de cuina amb una fulla d'acer. Tritureu-los amb polsos de 10 a 12 vegades fins que els ous estiguin trencats però no fets puré. Transferiu els ous picats a un bol i afegiu-hi la maionesa, la mostassa, l'anet, la sal i el pebre. Barregeu-ho lleugerament amb una forquilla.
Pas 3
• Torreu o feu a la planxa el pa. Col·loqueu una llesca de salmó a cada torrada, unteu-hi amanida d'ou i decoreu-ho amb una branca d'anet. Serviu els entrepans a temperatura ambient.

Vots: 5