Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Prepareu unes delicioses i cruixents patates rostides, creps de patata americanes, per esmorzar. Fregiu-les en una gofrera i serviu-les amb peix vermell i crema agra. Les patates rostides fetes a la gofrera queden més cruixents que les fetes a la paella, sobretot si teniu una gofrera per a gofres prims. Si feu servir una gofrera belga, simplement augmenteu lleugerament el temps de fregir.

Ingredients:

• 2 patates petites
• 2 cullerades (30 g) de mantega fosa, i una mica més per greixar la gofrera
• 1 cullerada sopera de cibulet fresc picat, i una mica més per servir
• salmó fumat, per a la presentació
• Crema agra, per servir
• Equipament especial: gofrera (preferiblement per a gofres prims)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, cibulet, salmó fumat, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una gofrera a foc mitjà-alt. Preescalfeu el forn a 90 °C.
Pas 2
• Peleu i ratlleu les patates. Aboqueu el líquid en un bol a part i reserveu-lo.
Pas 3
• Barregeu les patates ratllades, la mantega, el cibulet, 2 culleradetes de midó del líquid de la patata, 0,5 culleradetes de sal i una mica de pebre.
Pas 4
• Unteu lleugerament la part superior i inferior d'una gofrera amb mantega fosa. Poseu aproximadament 1/2 tassa de massa de patata a la gofrera, tanqueu amb cura la tapa i cuineu-la fins que estigui daurada i cruixent, de 4 a 8 minuts. Col·loqueu els gofres acabats en un plat, cobriu-los amb paper d'alumini i deixeu-los al forn mentre cuineu la resta.
Pas 5
• Cobriu els gofres de patata amb rodanxes de salmó fumat, una cullerada de crema agra i una mica de cibulet.
  
  Nota
  
  Els gofres es poden congelar en una bossa amb tancament hermètic fins a 1 mes. Abans de servir, reescalfeu-los en un forn torrador o en un forn normal a 150 °C fins que estiguin cruixents.

Vots: 1