Canapès de salmó fumat sobre pa irlandès amb mantega de ceba
Vots: 2
Temps: 2 hores 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 canapès
Canapès de salmó fumat sobre pa irlandès amb mantega de ceba: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de pa de soda irlandès (vegeu la recepta a continuació)
- 225 g de salmó fumat tallat a rodanxes
- 110 g de mantega tova
- 1 cullerada de cibulet picat
- Anet fresc per guarnir
Pa de soda irlandès:
- 1/2 tassa de farina de civada
- 1,5 tasses de farina de blat premium
- 1/4 tassa de sucre
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa de panses
- 1 cullerada de llavors de comí
- 3/4 tassa de sèrum de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó fumat, massa sense llevat, farina premium, flocs de civada, comí, cibulet, anet, llet agra, panses, pa de soda
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu el pa finament, d'uns 0,5 cm (1/4 de polzada), i talleu cada llesca en quadrats d'uns 5 cm (2 polzades) d'amplada. Hauríeu de tenir 16 trossos en total. Emboliqueu el pa restant amb film transparent i guardeu-lo en un lloc fresc i sec.
Barregeu la mantega i el cibulet i repartiu una petita quantitat de la barreja sobre cada quadrat. Enrotlleu la llesca de salmó i col·loqueu-la sobre el pa. Decoreu-ho amb una branca d'anet fresc. - Pa de soda irlandès: Preescalfeu el forn a 190 °C.
Poseu els flocs de civada en un processador d'aliments i tritureu-los fins que estiguin ben mòlts. Aboqueu-los en un bol i afegiu-hi la farina, el sucre, el bicarbonat de sodi, la sal, les panses i les llavors de comí. Barregeu-ho bé. Aboqueu-hi el sèrum de llet i barregeu-ho ràpidament fins que es formi una massa. Formeu la massa en un cercle d'aproximadament 15 cm de diàmetre i col·loqueu-lo en una safata de forn.
Col·loqueu la safata de forn a la meitat superior del forn i coeu-la durant 30-40 minuts, fins que la part superior estigui lleugerament daurada. Quan colpegeu el pa, farà un so apagat i profund. Traieu el pa del forn i deixeu-lo refredar. Rendiment: 1 barra.
Categories:
recepta / Fleca / Pa casolà / Aperitius / Canapès / Aperitius de peix / cuina irlandesa
Receptes similars
