Entrepans de te de brioix: 4 receptes

Vots: 2

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 - 24 canapès

Els entrepans són un aperitiu que conté i és fàcil de fer, perfecte per a un bufet o un berenar entre setmana. La varietat d'ingredients disponibles permet elaborar un menú realment ric.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Entrepà de salmó fumat i cogombre

1 llesca de pa de brioix
0,5 culleradetes de mostassa de Dijon
2 rodanxes de cogombre
1/2 llesca salmó fumat
2-3 tàperes

Entrepà de gambes i ou

1 llesca de pa de brioix
2-3 branquetes de ruca
1 ou bullit
1 gamba pelada i bullida gran
1 culleradeta de maionesa d'anet

Entrepà amb xocolata, ametlles i gerds

1 cullerada sopera. pasta d'ametlles
15 g de barra de xocolata negra fosa
1 llesca de pa de brioix
1 gerd fresc

Entrepà amb formatge crema i cireres

2 cireres seques
Una mica de brandi
30 gr. de mató
2 llesques de pa de brioix

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Recepta:

Entrepans a rodanxes brioixos Es serveixen com a petits canapès, cosa que els fa fàcils de servir. Els entrepans tenen un aspecte elegant i podeu provar diverses combinacions, començant amb deliciosos canapès amb salmó fumat i acabant amb les postres: canapès d'ametlla amb xocolata.

Entrepà de salmó fumat i cogombre

Unteu una llesca de pa amb mostassa. Afegiu-hi cogombre, salmó fumat i tàperes per sobre. Serviu els entrepans freds.

Entrepà de gambes i ou

Per formar l'entrepà, retalleu les crostes del panet (opcional) i disposeu la ruca sobre el pa. Col·loqueu una llesca d'ou a sobre. Talleu les gambes per la meitat i disposeu-les transversalment sobre l'ou. Afegiu-hi una petita cullerada de maionesa i decoreu-ho amb anet. Serviu els entrepans freds.

Entrepà amb xocolata, ametlles i gerds

Barregeu la pasta d'ametlles amb la xocolata fosa. Unteu-la sobre una llesca de pa i feu servir un tallador de xocolata per tallar un cercle. Col·loqueu els gerds a sobre. Serviu els entrepans freds.

Entrepà de formatge crema i cirera

Remulleu les cireres seques en brandi durant 5 minuts. Traieu les cireres, talleu-les a trossos i afegiu-les a la barreja de formatge crema (afegiu-hi una mica de sucre al gust, si voleu). Barregeu-ho bé. Unteu la barreja sobre una llesca de brioix i cobriu-la amb una segona llesca. Retalleu les pells i talleu-les en triangles. Serviu els entrepans freds.