Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta d'entrepans amb truita d'ou, paté, verdures en vinagre i espècies asiàtiques.

Ingredients:

• 4 grans panets, tallat longitudinalment
• 110 g de paté o botifarra de fetge
• 1 pastanaga, tallada finament
• 1 cogombre, tallat a rodanxes fines
• 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs condimentat, més una mica més per a les patates fregides
• 1 cullerada de salsa de peix
• 3 cullerades de maionesa
• 2-3 culleradetes de salsa Sriracha (salsa de chili asiàtica), més una mica més per a les patates fregides
• 8 ous
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1/2 tassa d'alfàbrega fresca
• Patates fregides per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

panets de sandvitx, ous, alfàbrega, maionesa, salsa de peix, salsa sriracha, vinagre d'arròs, pastanaga, cogombres, xips

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 graus Celsius. Emboliqueu cada panet amb paper d'alumini i coeu-lo durant 15 minuts, fins que estigui cruixent per fora.
Pas 2
• Mentrestant, en un bol, combineu les pastanagues, el cogombre, el vinagre i 2 culleradetes de salsa de peix. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts, remenant de tant en tant. En un bol petit, combineu la maionesa, la sriracha i la culleradeta restant de salsa de peix. En un bol mitjà, bateu els ous.
Pas 3
• Desenrotlleu els panets. Unteu la barreja de maionesa i el paté per sobre.
Pas 4
• Escalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Bateu-hi els ous i cuineu-los, remenant, durant 3 minuts fins que estiguin cuits. Repartiu-los entre els panets.
  
  Afegiu-hi amanida d'alfàbrega, pastanaga i cogombre per sobre i amaniu-ho amb la barreja de vinagre del bol d'amanida. Serviu. entrepans Serviu amb patates fregides. Empolseu les patates fregides amb vinagre i salsa Sriracha.

Vots: 1