Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta per a una amanida de bròquil bullit amb ous, escalunyes i un amaniment de vinagre i mostassa integral.

Ingredients:

• 2 manats de bròquil, sense tiges dures
• 2 cullerades de mostassa integral
• 2 cullerades de blanc vinagre de vi
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 escalunya petita, picada finament
• Sal i pebre acabat de moldre
• 1 ou dur, picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil, mostassa integral, vinagre de vi, escalunyes, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure el bròcoli en aigua salada durant 4 minuts. Escórrer i transferir a un bol amb aigua freda amb gel per aturar el procés de cocció. Assecar el bròcoli amb paper absorbent.
Pas 2
• En una amanida gran, combineu mostassa integral, vinagre de vi blanc, oli d'oliva i escalunyes. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi el bròcoli, barregeu-ho amb el condiment i cobriu-ho amb un ou picat.

Vots: 5