Bròquil amb salsa de mostassa
Vots: 18 anys
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El bròquil és un parent del bròquil amb floretes menys exuberants i tiges més llargues. Té un sabor a col menys pronunciat que el bròquil, que és el que agrada a molta gent. El bròquil també és ric en vitamines C i A, potassi, calci i fibra dietètica. Per conservar tots els nutrients beneficiosos durant la cocció, es recomana escaldar les tiges durant un màxim de tres minuts. Han d'estar lleugerament tendres i d'un verd brillant. Serviu-ho amb una salsa feta de crema agra i mostassa en gra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 manats de bròquil
- 1/4 tassa de crema agra
- 1 cullerada de mostassa granulada
- 1 cullerada sopera d'escalunyes picades
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil, mostassa integral, vinagre de sidra de poma, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran amb aigua salada, bulliu 2 manats de bròquil tallat durant 3 minuts. Escorreu-los, esbandiu-los amb aigua freda i assequeu-los.
- Combineu 1/4 de tassa de crema agra, 1 cullerada d'aigua i 1 cullerada de mostassa en gra, 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma i 1 cullerada d'escalunya picada; salpebreu al gust. Amaniu-ho amb la salsa de bròcoli.
Categories:
Receptes similars
