Amanida de pasta Rigatoni calenta amb bròquil i formatge feta
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quantitat: 2,5 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quantitat: 2,5 cullerades.
Una recepta per a una amanida de pasta rigatoni tèbia amb escalunyes remullades, bròquil cuit, raves i formatge feta. Amanida amb vinagre de xerès i ratlladura de taronja.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de bròcoli (aprox. 280 g), tiges tallades a trossos de 2,5 cm, i els rams petits reservats
- 350 g de pasta rigatoni integral
- 200 g de formatge feta, esmicolar
- 1 escalunya petita, tallada a grills
- 1 manat de rave, tallat a rodanxes fines
- 1 cullerada sopera. vinagre de xerès o vermell vinagre de vi
- 1/2 culleradeta de ratlladura de taronja finament
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda, i més segons calgui
- Pebre negre acabat de moldre
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil, pasta rigatoni, formatge feta, escalunyes, rave, vinagre de xerès, vinagre de vi, Ratlladura de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les escalunyes en un bol ple d'aigua freda amb gel durant 10 minuts; escorreu-les.
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. En un bol a part, prepareu aigua freda amb gel; salpebreu-ho. Poseu els bròcolis a l'aigua bullent i deixeu-los coure durant 2-3 minuts. Afegiu-hi els raves i deixeu-los coure durant 30 segons més. Traieu les verdures de l'aigua bullent amb una escumadora i submergiu-les immediatament a l'aigua amb gel. Poseu-les en un colador i escorreu-les.
- Afegiu els rigatoni a la mateixa olla d'aigua bullent i cuineu-los, remenant, durant uns 8-9 minuts. Escorreu-los i deixeu-los reposar.
- Prepareu l'amaniment en un bol d'amanida: Bateu el vinagre de Xerès, la ratlladura de taronja, 3/4 culleradeta de sal i pebre mòlt al gust. Mentre remeneu, afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva.
- Afegiu-hi els rigatoni, les escalunyes, el bròquil cuit i els raves, i remeneu-ho tot. Empolseu-ho amb formatge feta. Serviu-ho a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
