Amanida tèbia de cols de Brussel·les

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 253, greix total 17 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 350 mg, sucre 13 G.

Aquesta amanida tèbia i abundant està plena de sabors de tardor. Les cols de Brussel·les trossejades lleugerament saltejades es combinen amb nabius agredolços per a un acompanyament perfecte per a carn o aus. Les cols de Brussel·les petites es trituren millor en un processador d'aliments.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de cols de Brussel·les
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
0,5 tassa de nous picades
0,5 tasses de nabius secs

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, nous, nou moscada, nabius secs

Cuinar el plat segons la recepta:

Tritureu les cols de Brussel·les, traient-ne els cors.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les cols de Brussel·les, la nou moscada i sal i pebre al gust. Cuineu-les, remenant, fins que les cols de Brussel·les estiguin brillants i lleugerament pansides, uns 2-3 minuts.