Amanida de cols de Brussel·les, kale i endívia
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta amanida és perfecta per reposar les deficiències vitamíniques de primavera. Les seves verdures verdes, com ara les cols de Brussel·les, la col arrissada i l'endívia, hi contribueixen. El bacó cruixent i el formatge gorgonzola italià agre afegeixen un sabor vibrant i ric.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 250 g de bacó fumat, tallat a trossos d'1 cm.
- 450 g de cols de Brussel·les, picades finament
- 1 manat de col arrissada, sense tiges, finament tallada
- 1 endívia, trossejada
- 1/3 tassa de flocs d'ametlla torrada
- 1/3 tassa de gorgonzola esmicolat
Reabasteïment
- 1/4 tassa de suc de llimona (aproximadament 1 llimona gran)
- 1 cullerada de mostassa
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, col arrissada, amanida d'endívies, suc de llimona, bacó, Formatge gorgonzola, mostassa, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per repostarEn un bol petit, bateu el suc de llimona, la mostassa i l'oli d'oliva fins que quedi una barreja homogènia; salpebreu-ho tot.
- Per a l'amanidaEn una paella petita d'acer inoxidable, fregiu el bacó a foc mitjà fins que estigui cruixent. Amb una escumadora, transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent. Reserveu-lo per absorbir l'excés de greix.
- Poseu les cols de Brussel·les, la col arrissada, l'endívia, el bacó i les ametlles en un bol d'amanida. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho. Empolseu-ho amb formatge i serviu-ho.
Ametlles torrades
Per torrar ametlles, esteneu-les en una sola capa sobre una safata de forn. Rostiu-les al forn a 170 °C durant 6-8 minuts fins que estiguin lleugerament daurades. Deixeu-les refredar completament abans de servir.
Categories:
Receptes similars
